I Churros sono delle golose fritte tipiche della spagna, vengono fritte, ricoperte con zucchero e poi servite con nutella o marmellata; sono davvero irresistibile e facili da fare!
Provateli anche in versione cuore con i miei churros a cuore
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Le deliziose frittelle spagnole, fritte e ripassate nello zucchero!
- 160 g farina
- 200 ml acqua
- 40 g zucchero semolato
- 100 g burro
- 3 uova
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 pizzico sale
- q.b. olio di semi di arachidi
- q.b. zucchero semolato
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In una pentola unite l'acqua, lo zucchero e un pizzico di sale; fate sciogliere e poi aggiungete il burro a pezzetti e l'estratto di vaniglia.
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Quando arriva a bollore e il burro è sciolto incorporate la farina tutta in un colpo; mescolate velocemente con un cucchiaio di legno o se non lo avete un cucchiaio di silicone.
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Fate cuocere, mescolando, finchè l'impasto non si staccherà dalle pareti.
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Lasciate intiepidire e poi unite le uova uno alla volta, aggiungendo il successivo solo quando il precedente è ben assorbito.
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Per amalgamare le uova potete aiutarvi con un robot da cucina o una planetaria, si può fare anche a mano ma è piuttosto lungo.
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Trasferite l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella.
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Mettete a scaldare l'olio e guando arriva a temperatura, fate scendere direttamente dalla sac à poche nella pentola l'impasto tagliandolo con una forbice; cuocete per 2-3 minuti, girando, finchè i churros saranno ben dorati, scolate e ripasate nello zucchero semolato.
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Mangiate ben caldi con crema di nocciole o confettura.
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