Bomboloni e ciambelle fritte

Bomboloni e ciambelle fritte

Essendo oggi giovedì grasso non poteva mancare qualcosa di fritto..

Delle ciambelle e dei bomboloni buoni e golosi.. certo per la linea questi sono un attentato.. però oggi giovedì grasso  è e quindi non sì può fare a meno di un bombolone.. magari farcito di nutella!!

Buoni come quelli del bar, li potete farcire oppure mangiare così.. con solo lo zucchero, saranno buoni in ogni caso!!
Con lo stesso impasto potete preparare anche delle ciambelline, che a piacere possono essere glassate per renderle anche super fashion!!
Buon giovedì grasso a tutti!!

Bomboloni e ciambelle fritteBomboloni e ciambelle fritte

Bomboloni e ciambelle fritti

(ricetta di Sal De Riso leggermente modificata da me)

 Ingredienti

500 gr di farina + altri 40 g da aggiungere alla fine
100 gr di acqua tiepida
100 gr di latte tiepido
25 gr di lievito
100 gr di burro
2 tuorli
1 uovo intero
60 gr di zucchero
scorza di limonePer farcire:
Marmellata di fragole qb

Procedimento

In una planetaria oppure in una ciotola, unite acqua, latte in cui si sarà sciolto il lievito, scorza di limone e uova, mescolate e incorporate metà della farina, aggiungete anche l’altra metà e un pizzico di sale, amalgamate bene gli ingredienti e solo alla fine aggiungete il burro fuso; se necessario incorporate ancora della farina.

Quando l’impasto è omogeneo spostatelo in una ciotola coprite con pellicola e lasciatelo riposare per 2 ore o comunque fino al raddoppio.

Quando è lievitato, dividete l’impasto in due, in modo che sia più semplice stenderlo, e con il mattarello tiratelo fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

Con un tagliapasta rotondo create tanti dischi; a piacere si può formare delle ciambelline utilizzando anche un tagliapasta più piccolo.

Disponete i dischi ottenuti su un tagliere e lasciarli lievitare ancora 1 ora coperti.

Bomboloni e ciambelle fritte
Friggete in abbondante olio…
Mentre sono ancora caldi si possono passare nello zucchero semolato oppure una volta freddi spolverare con zucchero a velo.
Farcire a piacere con marmellata, nutella, oppure crema.
Bomboloni e ciambelle fritte
Bomboloni e ciambelle fritte
Bomboloni e ciambelle fritte
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