Muffin: ricetta base per muffin e cupcake, una ricetta semplice di tortine. Base perfetta per muffin o cupcake.
Se volete utilizzarla per i cupcake non riempite troppo i pirottini, se invece volete fare dei muffin belli pieni e dal classico aspetto a funghetto riempiteli quasi fino al bordo.
Aromatizzate l’impasto come più vi piace, con scorza di limone vaniglia, o liquore. Una volta raffreddati decorate con zucchero a velo oppure con crema, panna o con decorazioni di pasta di zucchero.
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Ricetta base per preparare muffin e cupcake
- 250 g farina
- 125 g zucchero Semolato
- 170 ml latte
- 65 g burro
- 8 g lievito per dolci
- 1 uovo
- 1 cucchiaino estratto di Vaniglia
- q.b. zucchero a velo
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In una ciotola unite il burro morbido con lo zucchero, mescolate velocemente con una frusta elettrica, aggiungete poi l'uovo e l'estratto di vaniglia. Terminate con la farina setacciata con il lievito e il latte.
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Riempite i pirottini posizionati nella teglia per muffin, con queste quantità otterrete 12 muffin belli pieni, per fare i cupcake non esagerate con l'impasto non dovranno fare la classica cupola da muffin.
Infornate a 180°C per 25 minuti in forno ventilato.
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Quando sono pronti lasciate raffreddare e poi decorate con zucchero a velo oppure procedete con la vostra decorazione.
3 comments
ciao Valentina, grazie per questa ricetta! per fare i muffins bisogna riempire 3/4 vero? per i cupcakes, metà va bene? Grazie ciao Sara
Ciao Sara, si 🙂 per i muffin se vuoi puoi riempirli anche un pochino di più se li vuoi belli grandi.
Ciao Valentina io adesso provo a farli e poi ti dico come sono grazie per la ricetta