In una ciotola unite il burro morbido con lo zucchero, mescolate velocemente con una frusta elettrica, aggiungete poi l'uovo e l'estratto di vaniglia. Terminate con la farina setacciata con il lievito e il latte.

Riempite i pirottini posizionati nella teglia per muffin, con queste quantità otterrete 12 muffin belli pieni, per fare i cupcake non esagerate con l'impasto non dovranno fare la classica cupola da muffin.

Infornate a 180°C per 25 minuti in forno ventilato.

Quando sono pronti lasciate raffreddare e poi decorate con zucchero a velo oppure procedete con la vostra decorazione.