La torta di tramezzini o sandwich cake è una bellissima idea per portare in tavola un antipasto diverso dal solito.
Di seguito vi lascio qualche suggerimento sulle farciture ma potrete sbizzarrirvi con i gusti che preferite.
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Una golosa torta fatta di tramezzini, perfetta da portare in tavola per le cene festive.
- 14 fette pane per tramezzini
- sale
- pepe
- 80 g mascarpone
- 30 g pomodori secchi
- 1 cucchiaino capperi
- 1 cucchiaino origano secco
- 80 g robiola
- 40 g olive nere
- 3 fette prosciutto cotto
- 80 g formaggio spalmabile
- 50 g salmone affumicato
- q.b. valeriana
- 1/2 scorza limone
- 4-5 pomodorini
- q.b valeriana
- 4 code di gambero
- 4 cucchiai maionese
- q.b. olive verdi
- 1 cucchiaino capperi
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Con un coltello tritate i pomodori secchi con i capperi; unite al mascarpone e mescolate bene; condite con l'origano e a piacere sale e pepe. Utilizzate la crema per farcire uno strato di torta.
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Mescolate il formaggio spalmabile con la scorza di limone, aggiustate di sale e pepe. Farcite una fetta di torta con il formaggio, il salmone affumicato e la valeriana.
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Tritate le olive nere e aggiungetele alla robiola, farcite una fetta di torta con la crema alle olive e le fette di prosciutto.
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Affiancate due fette di pane per tramezzini, tagliate con un cerchio da 18 cm, continuate così per tutte le fette per ottenere 7 dischi.
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Posizionate il primo disco nel cerchio e farcite con una farcitura, coprite con altri due dischi e continuate con la seconda farcitura.
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Disponete altri due dischi e farcite con la terza farcitura. Coprite con gli ultimi due dischi.
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A piacere tra un sandwich e l'altro potete mettere un velo di formaggio spalmabile per tenere più stabile la torta.
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Ricoprite la torta di maionese e poi decorate i lati con i grissini e la parte superiore con pomodorini, olive verdi, capperi, valeriana e le code di gambero saltate in padella per qualche minuto.
4 comments
Che bellissima idea!
grazie 🙂
Ciao bella idea… Ci racconti un poco meglio della composizione? Non ho idea di come ti è venuta così alta e perfetta.. hai messo stecche al centro?
Ciao, no nessuno stecco. nel procedimento trovi come l’ho realizzata. Ho semplicemente composto la torta in un ring/cerchio e poi regge benissimo 🙂