Zuppa di cavolo nero e ceci

30 novembre… manca davvero poco a natale ma io ho ancora le ultime ricette autunnali da proporvi.. come questa! 😉
Se cercate un piatto che vi riscaldi in queste giornate fredde, le zuppe sono perfette!
Si preparano in poco tempo, e una volta messe sul fornello non dovrete guardarle più di tanto.
Vi propongo una zuppa veloce ma buona con cavolo nero e ceci, due ingredienti che stanno davvero bene insieme e poi fanno anche bene alla salute!
Provatela e fatemi sapere se vi piace!

Stampa

Zuppa di cavolo nero e ceci

Preparazione

15 min

Cottura

30 min

Tempo totale

45 min

 

Piatto: Primi piatti

Porzioni: 4 persone

Autore: Valentina Previdi

Ingredienti

• 1 carota
• 2 coste di sedano
• 1 mazzetto cavolo nero
• 250 g patate
• 75 g ceci precotti
• 1 cipolla
• q.b. acqua
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva

Istruzioni

1. Tritate la cipolla e fatela rosolare in pentola con un filo d'olio per qualche minuto.
2. Tagliate la carota, il sedano e le patate a pezzetti non troppo grossi e mettete in pentola.
3. Lavate e pulite il cavolo nero, togliete le parti più dure e unitelo alle altre verdure.
4. Aggiungete l'acqua a piacere. (Se dovesse essere poca si può aggiungere anche durante la cottura, avendo cura che sia bollente).
5. Aggiustate di sale e pepe e cuocete per circa 15-20 minuti, o comunque finché le verdure saranno quasi cotte.
6. Aggiungete anche i ceci e continuate la cottura ancora per 5-10 minuti.
7. Servite subito con crostini.

NOTE

• Non ho scritto la quantità di acqua perchè va molto in base ai gusti. Se preferite una zuppa più liquida aggiungetene di più al contrario se la preferite più asciutta di meno.