Si prepara velocemente ed è completamente personalizzabile con ciò che si ha in casa.
Nella ricetta originale infatti era previsto il radicchio, che io in quel momento non avevo in casa.. bè l’ho sostituito con peperoni e olive nere il risultato è stato ottimo.. quindi sentitevi liberi di usare le verdure che avete in frigo.
Cous cous di cavolfiore
per 4 persone
Un cavolfiore grande
250 gr di ceci cotti
2 carote
1 peperone medio
1 cipolla
10 olive nere
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio evo
Curcuma q.b.
Prezzemolo q.b
Sale
Peperoncino q.b.
Pepe
Lavare e tagliare il cavolfiore eliminando le foglie e parte del gambo.
Tritare con un frullatore fino ad ottenere una sorta di “cous cous”.
Nel frattempo in una padella soffriggere aglio e cipolla tritata in olio evo,
aggiungere le carote e il peperone tagliati a pezzetti e lasciare andare per circa 5 minuti, aggiungere poi il cous cous di cavolfiore, la curcuma il sale e il pepe e il peperoncino; lasciare cuocere per 5/7 minuti, il cavolfiore deve ancora essere al dente;
togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo, le olive e i ceci.
Servire caldo o freddo.
Note:
– Si conserva per 1/2 giorni in frigo.
-Ottimo freddo, ma anche caldo.
– Se ci aggiungete anche del prosciutto a cubetti o del formaggio oppure del tonno diventa un ottimo piatto unico.
23 comments
L'ho fatto ieri io, è troppo buono! E ci ho messo anche io la curcuma, credo sia la morte sua! Bacione ^_^
si, la curcuma gli da quel colore giallo.. stupendo!! 😉
Fantastico!!! Prima che finiscano i cavolfiori lo provo di sicuro!
Silvia provalo che è una bontà!!
An ha sempre un sacco di idee meravigliose da riprodurre. Io stessa ho provato il suo tortino di alici e…buonissimo!
Mi sa che provo anche questo cous cous di cavolfiore…prima che finisca!
Un bacione Valeeeeee:*
Il tortino di alici mi manca!!! Anna provalo che sembra quasi il cous cous vero!! troppo buono!! 😉 :***
Golosissimo!!! A volte lo faccio ma non spesso quanto vorrei dato che il cavolfiore piace solo a me!!
Un abbraccio Vale!!
e quello è un bel problema.. bè ma tanto è leggerlo puoi mangiarlo tutto!! 😉 hihi
bellissimo e super goloso Vale <3
grazie <3
Ma che bel modo di camuffare il cavolfiore!! devo provarlo e vedremo se cosi' riesco a farlo mangiare 🙂
Grazie mille
vedrai che riuscirai ad ingannare molti così!! 😉
Adoro il cavolfiore sotto questa veste..è saziante ma senza incidere sulle calorie 🙂
Bravissima, un'ottima proposta x disintossicarci in vista della prova costume ^_*
Buon we allora e a lunedì 🙂
esatto sazia ma no è pesante!! buon lunedì 🙂
Ci tocca approfittare prima che il cavolfiore scompaia del tutto hihi ^_^ 😀 Proverò la tua dieta detox e di sicuro a pranzo qualche volta ci scapperà di sicuro un bel cous cous di cavolfiore …e ci metterò anche le olive ^_^
An io sono in lutto per la fine del cavolfiore!!! ahah 😉
Originalissimo,dobbiamo provarlo assolutamente!!
^_^
un'idea favolosa da provare per i bimbi che fanno sempre capricci per il cavolfiore
hehe.. è un ottimo modo per "fregarli";)
sfizioso e molto gustoso!
Baci e buona domenica
Alice
😉
pensa che è la seconda volta che comproil cavolfiore per fare qst benedetto cous cous e non arriva al giorno dopo perchè il mio ale ne è ghiotto solo da lessato!!! ma ti pare??? lo devo fare di nascosto! 😀