Home RICETTE SALATEAPERITIVI FINGER FOOD & ANITPASTI Hamburger con patate rosse fritte al timo

Hamburger con patate rosse fritte al timoChi sa resistere a un buon hamburger con patate? Un grande classico della cucina americana che io ho preparato a casa a partire dal pane fino ad arrivare alla patate fritte.

Per il pane ho utilizzato una mia ricetta velocissima, con poco sforzo otterrete dei panini perfetti per i vostri hamburger.

Alla carne per hamburger ho aggiunto la Crema all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” con Salsa Tabasco leggermente piccante e deliziosa perfetta sia per la carne che per le verdure, che poi ho utilizzato anche per rendere ancora più goloso il panino e le patate prima di servire.

Per le patate ho utilizzato patate rosse con la buccia, l’importante è lavare molto bene le patate e preferite quelle biologiche per questo utilizzo.

Hamburger con patate rosse fritte al timo Hamburger con patate rosse fritte al timo

Hamburger con patate rosse fritte al timo
Preparazione
15 min
Cottura
30 min
tempo di lievitazione
2 h
Tempo totale
45 min
 
Deliziosi hamburger con patate rosse cotte con la buccia.
Piatto: Secondi piatti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
Per i panini
  • 400 g farina
  • 100 ml acqua tiepida
  • 120/160 ml latte tiepido
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini sale
  • 1 cucchaino di zucchero
  • 11 g lievito di birra fresco
  • semi di sesamo
  • olio extravergine di oliva per spennellare
Per gli hamburger
Per condire
  • 2 pomodori
  • 1 cipolla rossa
  • q.b. Valeriana
Per le patate
Istruzioni
Per i panini
  1. Su una spianatoia mettete la farina a fontana, al centro l'olio in due angoli zucchero e sale. Scaldate leggermente l'acqua e scioglieteci il lievito, versate al centro della farina e iniziate ad impastare aggiungendo lentamente il latte, in base alla farina che utilizzate ne servirà di più o di meno.
  2. Lavorate l'impasto per almeno 10 minuti poi dividetelo in 6 pagnotte delle stesse dimensioni e lasciate lievitare in luogo caldo per circa 2 ore.
  3. Quando i panini saranno ben lievitati, spennellate con l'olio e cospargete con i semi di sesamo; infornate a 180° per circa 20-25 minuti o comunque finchè il pane sarà ben dorato.
Per l'hamburger:
  1. Mescolate il macinato con la Crema all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” con Salsa Tabasco, e aggiustate di sale e pepe; a piacere potete aggiungere anche una cipolla tagliata finemente.
  2. Dividete la carne in 4 hamburger da circa 125 g l' uno e cuocete in padella con un filo d'olio fino a raggiungere la cottura desiderata.
  3. Tagliate i panini a metà e farciteli con l'hamburger, i pomodori a fette, la valeriana, la cipolla rosso a fettine terminate con la Crema all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” con Salsa Tabasco.
Per le patate
  1. Lavate molto bene le patate e tagliatele a spicchi senza togliere la buccia. Fatele cuocere in padella o in forno con un filo abbondante di olio e il timo finchè non saranno ben dorate. A questo punto salate e aggiungete la Crema all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” con Salsa Tabasco per un tocco piccante!
Note

- Se avete tempo vi consiglio di far lievitare la pagnotta prima per circa 1 ora, poi dividerla in 6 e lasciarla lievitare ancora per 30 minuti prima di infornare, se avete fretta invece seguite il metodo scritto sopra

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Ricetta in collaborazione con Acetaia Fini

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Sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividerli! 

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