Sbriciolata vegetariana

Sbriciolata vegetariana

Cosa c’è di meglio di una torta salata in estate? Io le adoro e le preparo spesso in molte varianti. La sbriciolata vegetariana ha una base di crumble salato e un ripieno di verdure grigliate e fettine Almkäse Bergader affumicate che con il loro sapore affumicato donano un tocco in più alla torta.

Questa è la seconda ricetta dopo le piadine che preparo con le fettine Almkäse Bergader che troverte presto in commercio nei tre gusti classiche ,affumicate e saporite

Sbriciolata vegetariana Sbriciolata vegetariana

Sbriciolata vegetariana

Ingredienti

  • 230 gr farina 00
  • 60 gr formaggio grattugiato
  • 100 gr burro freddo
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina Lievito per Torte Salate
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 pizzico pepe

Per il ripieno

Istruzioni

  1. Tagliate a fettine le zucchine, il peperone e le melanzane e fatele grigliare, conditele poi con un filo d'olio, sale, pepe e origano

  2. In una ciotola mettete la farina, il parmigiano, il lievito, il sale e il pepe, aggiungete il burro freddo a pezzetti e iniziate ad impastare con le mani, unite anche l'uovo e continuate a mescolare velocemente con le mani cercando di rendere l'impasto sbriciolato. Fate riposare per 20 minuti.

  3. In una teglia quadrata da 22 cm foderata con carta forno versate metà del crumble; fate uno strato di verdure grigliare e poi uno di fettine Almkäse Bergader affumicate ripetete una seconda volta e terminate con il crumble che vi rimane. 

  4. Mettete in forno caldo a 180° per 35 minuti circa. Quando è fredda tagliate a quadrotti e servite.

Sbriciolata vegetariana Sbriciolata vegetariana

Ricetta in collaborazione con Bergader Italia

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