Biscotti light avena, banane e mirtilli

biscotti all'avena ligh e vegan con banana e mirtilli (2)Lei è una sicurezza, lo so. dico oltre alla foto meravigliose che fa e che mi portano in dietro nel tempo con quell’atmosfera vintage, fa delle ricette che sono sempre una sicurezza! E così quando ho visto questi biscotti sono saliti al primo posto nella to do list… Si poi le foto sono sparite in quello che io chiamo il buco nero delle mie schede sd e ne è passato del tempo prima di ritrovarle… Ma non potevo non proporvi questi biscotti light e vegan senza zucchero, farina, burro o uova con il mio amato cocco, i fiocchi di avena le banane e i mirtilli.

biscotti all'avena ligh e vegan con banana e mirtilli (1)Veloci da preparare e davvero buoni… provateli vi faranno innamorare…e perché non provare anche una variante ancora più golosa con il cioccolato?;)

Biscotti light avena, banane e mirtilli
 
Autore:
Tipo di ricetta: Dolci
Per: 16 biscotti circa
Ingredienti
  • 60 g di fiocchi d’avena
  • 40 g di cocco rapè
  • 40 g di granella di nocciole o mandorle
  • 30 g di cranberry o mirtilli
  • 1 banana schiacciata
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’agave o miele
Preparazione
  1. Accendere il forno a 170°/180°e rivestire con la carta forno una teglia.
  2. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Con l'aiuto di uno stampino per biscotti circolare formare i biscotti prelevando una cucchiaiata d'impasto e inserendola nello stampino, compattare bene, togliere delicatamente lo stampino e proseguire così fino ad esaurimento dell'impasto.
  4. Cuocere in forno per 20 minuti. Lasciare raffreddare sulla teglia
biscotti all'avena ligh e vegan con banana e mirtilli (3)

 

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