Strudel di susine

strudel di susine (6)Eh là…c’è nessuno??
Siete tutti in vacanza o qualcuno ancora è a casa?? 😉
Per chi non è partito ma è comunque in ferie e ha voglia di preparare un dolce, vi lascio la ricetta dello strudel di susine.
Un dolce poco laborioso e veloce da preparare, che accompagnato con della panna può diventare anche un dessert!

Buone vacanze a chi sta per partire, a chi è già partito o a chi resterà a  casa…
Il blog va in vacanza per qualche giorno, ma se volete potete seguirmi su snapchat, nome utente @profumodicec o su instagram @vale_cannellaecioccolato, dove continuerò a postare quotidianamente! 😉

strudel di susine (2)strudel di susine (5)

La base è davvero veloce da preparare e utilizzabile con altri ripieni! Se vi piacciono gli strudel, qui ne trovate altre versioni.

Strudel di susine
 
Autore:
Tipo di ricetta: Dolci
Ingredienti
Per la pasta
  • 225 g di farina
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 30 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 125 ml di latte
Per il ripieno
  • 500 g di prugne snocciolate
  • 50 g di mirtilli rossi
  • 40 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di maizena
  • ½ mela grattugiata
  • Pangrattato q.b.
  • Burro e zucchero di canna per spennellare q.b.
Preparazione
Per la pasta
  1. Sulla spianatoia mettere la farina a fontana, al centro aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, l'uovo e il burro fuso.
  2. Iniziare a impastare con una forchetta aggiungendo poco alla volta il latte, se l'impasto risulta abbastanza morbido non aggiungerlo tutto.
  3. Formare un impasto omogeneo, coprire con pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.
  4. Nel frattempo preparare il ripieno
Per il ripieno
  1. Snocciolare le prugne, tagliare a pezzetti e metterle in una padella con la mela grattugiata (anche la buccia) e lo zucchero; mettere sul fuoco e appena inizia a scaldarsi unire il cucchiaio di maizena e mescolare bene.
  2. Continuare la cottura per 2-3 minuti, poi spegnere e lasciare raffreddare.
  3. Stendere la pasta su un canovaccio utilizzando il mattarello, cercare di renderla il più sottile possibile, più la pasta sarà sottile e più sarà buona! Cercare di formare un cerchio in questo modo sarà più semplice chiuderlo.
  4. Cospargere con il pangrattato e poi distribuire le prugne su tutta la superficie terminare con i mirtilli rossi.
  5. Chiudere lo strudel arrotolando (lasciare la parte di giuntura sotto) ripiegare su se stessi i bordi e spennellare con burro fuso e cospargere con lo zucchero, fare dei taglietti sopra.
  6. Spostarlo su una placca con carta forno
  7. Infornare a 180° per 30 minuti.

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5 Comments

  • Vale, io sono a casa…in “ferie” per modo di dire! Agosto è un mese pieno qui nel mio paese, quindi mi godo le manifestazioni e il fresco della montagna. Spero per l’autunno, di fare un viaggetto. Adoro gli strudel cara e questo è davvero invitante! Lo proverò senz’altro al più presto, prima che finiscano le susine! Buona vacanza!
    Bacio,
    Mary

  • Ho sempre mangiato o preparato lo syrudel alle mele, ma con le susine, é la prima volta graxie a te.
    Spero di prepararlo prima che finoscano le susine.
    Baci baci. Ops!!!dimenticavo, sono appena tornata, vieni a trovarmi.

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