Eh là…c’è nessuno??
Siete tutti in vacanza o qualcuno ancora è a casa?? 😉
Per chi non è partito ma è comunque in ferie e ha voglia di preparare un dolce, vi lascio la ricetta dello strudel di susine.
Un dolce poco laborioso e veloce da preparare, che accompagnato con della panna può diventare anche un dessert!
Buone vacanze a chi sta per partire, a chi è già partito o a chi resterà a casa…
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La base è davvero veloce da preparare e utilizzabile con altri ripieni! Se vi piacciono gli strudel, qui ne trovate altre versioni.
Strudel di susine
Autore: Profumo di cannella e cioccolato
Tipo di ricetta: Dolci
Ingredienti
Per la pasta
- 225 g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 30 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 125 ml di latte
Per il ripieno
- 500 g di prugne snocciolate
- 50 g di mirtilli rossi
- 40 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di maizena
- ½ mela grattugiata
- Pangrattato q.b.
- Burro e zucchero di canna per spennellare q.b.
Preparazione
Per la pasta
- Sulla spianatoia mettere la farina a fontana, al centro aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, l'uovo e il burro fuso.
- Iniziare a impastare con una forchetta aggiungendo poco alla volta il latte, se l'impasto risulta abbastanza morbido non aggiungerlo tutto.
- Formare un impasto omogeneo, coprire con pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.
- Nel frattempo preparare il ripieno
Per il ripieno
- Snocciolare le prugne, tagliare a pezzetti e metterle in una padella con la mela grattugiata (anche la buccia) e lo zucchero; mettere sul fuoco e appena inizia a scaldarsi unire il cucchiaio di maizena e mescolare bene.
- Continuare la cottura per 2-3 minuti, poi spegnere e lasciare raffreddare.
- Stendere la pasta su un canovaccio utilizzando il mattarello, cercare di renderla il più sottile possibile, più la pasta sarà sottile e più sarà buona! Cercare di formare un cerchio in questo modo sarà più semplice chiuderlo.
- Cospargere con il pangrattato e poi distribuire le prugne su tutta la superficie terminare con i mirtilli rossi.
- Chiudere lo strudel arrotolando (lasciare la parte di giuntura sotto) ripiegare su se stessi i bordi e spennellare con burro fuso e cospargere con lo zucchero, fare dei taglietti sopra.
- Spostarlo su una placca con carta forno
- Infornare a 180° per 30 minuti.
5 comments
IL tuo strudel estivo è un vero sballo..non sai come avrei voluto averlo x colazione a tenermi compagnia 😛
Vale, io sono a casa…in “ferie” per modo di dire! Agosto è un mese pieno qui nel mio paese, quindi mi godo le manifestazioni e il fresco della montagna. Spero per l’autunno, di fare un viaggetto. Adoro gli strudel cara e questo è davvero invitante! Lo proverò senz’altro al più presto, prima che finiscano le susine! Buona vacanza!
Bacio,
Mary
Anche la mia vacanza è come la tua… a casa nel fresco della mia campagna!! hihi un bacio
Ho sempre mangiato o preparato lo syrudel alle mele, ma con le susine, é la prima volta graxie a te.
Spero di prepararlo prima che finoscano le susine.
Baci baci. Ops!!!dimenticavo, sono appena tornata, vieni a trovarmi.
io le preparo con tutta la frutta, ed p un bel modo per usarla!! provalo vedrai che buono! 😉