Confettura pere e cannella

Un caffè nero come la notte, una fetta di pane fatto in casa spalmato con abbondante confettura di pere e cannella… una colazione perfetta in questo autunno un pò pazzo che ci regala giornate calde e soleggiate e giornate di pioggia e freddo!
Sapete quanto amo la cannella e sapete anche quanto stia bene con le pere! Quindi provatela! Vi stupirà per il suo sapore!

Non ha nulla a che vedere con le confetture confezionate… la cannella dona un sapore in più..quasi magico..e se volete perchè no..invece della cannella potete utilizzare un mix di spezie!;)

Confettura pere e cannella

 

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Autore: Profumo di cannella e cioccolato

Tipo di ricetta: Confetture

Per: 3 vasetti da 250 g circa

Ingredienti

• 1,5 kg di pere abate o kaiser (già pulita dalla pelle e dal torsolo)
• 500 g di zucchero semolato
• 1 limone
• Cannella q.b.

Preparazione

1. Pelare e tagliare a pezzetti le pere, in una pentola aggiungere il succo di limone, le pere, la cannella a piacere e lo zucchero.
2. Cuocere a fuoco alto senza coperchio, quando le pere iniziano ad essere cotte frullare il tutto con il frullatore ad immersione per renderla liscia e omogenea, per mantenere qualche pezzetto frullare meno.
3. Continuare la cottura della confettura finchè la consistenza non sarà quella desiderata.
4. invasare in vasetti ben puliti e sterilizzati, mentre la confettura è ancora calda, quindi farli bollire a bagnomaria.

Note

*La quantità di cannella va a gusti... se l'amate (come la sottoscritta) abbondate! 😉
* Potete utilizzare anche zenzero, cardamomo come spezie!

3.4.3174