Clafoutis alle pere e cioccolato

clafoutis pere e cioccolato (8)Tra tutti i clafoutis che ho provato..sicuramente questo è il mio preferito, autunnale, goloso, con pere, cioccolato, panna e vaniglia…
Per questa ricetta devo dire grazie a Re-cake che anche questo mese ha proposto una ricetta buonissima e anche facile da fare 😉

clafoutis pere e cioccolato (4)Provatelo e poi fatemi sapere..sono sicura vi conquisterà! 😉
Buon lunedì e buona settimana <3

clafoutis pere e cioccolato (7)

5.0 from 1 reviews
Clafoutis pere e cioccolato
 
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Tipo di ricetta: Dolci
Stampo/Teglia: stampo da 22 cm
Ingredienti
  • 400 g di pere
  • 50 g di cioccolato fondente meglio se gocce
  • 200 ml di latte
  • 200 ml di panna (fresca)
  • 2 uova
  • 2 albumi
  • 150 g di farina
  • 125 g di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia (o estratto di vaniglia)
  • Burro q.b.
  • Zucchero a velo q.b
  • 1 pizzico di sale.
Preparazione
  1. Tagliare le pere a fettine e mescolarle con 25 gr di zucchero. Disporle in una tortiera foderata con carta forno bagnata.
  2. In una una ciotola setacciare la farina, unire lo zucchero (- i 25 g) la vaniglia e il pizzico di sale.
  3. In una seconda ciotola sbattere le uova con gli albumi e unirli agli ingredienti secchi; aggiungere il latte, la panna.
  4. Versare delicatamente il composto sulle pere.
  5. Cospargere con le gocce di cioccolato e infornate a 180° per 45-50 minuti circa.
  6. Quando il clafoutis è pronto , lasciar intiepidire e cospargere con zucchero a velo.
  7. Servire ben freddo.
Note
*Potete sostituire la vaniglia alla cannella
*Si conserva 1-2 giorni, se fa caldo meglio conservarlo in frigo.
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Con questa ricetta partecipo a re-cake 2.0 di ottobre

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