Confettura pere e cannella
Cuisine: 3 vasetti da 250 g circa
Author: Profumo di cannella e cioccolato
Ingredienti
  • 1,5 kg di pere abate o kaiser (già pulita dalla pelle e dal torsolo)
  • 500 g di zucchero semolato
  • 1 limone
  • Cannella q.b.
Preparazione
  1. Pelare e tagliare a pezzetti le pere, in una pentola aggiungere il succo di limone, le pere, la cannella a piacere e lo zucchero.
  2. Cuocere a fuoco alto senza coperchio, quando le pere iniziano ad essere cotte frullare il tutto con il frullatore ad immersione per renderla liscia e omogenea, per mantenere qualche pezzetto frullare meno.
  3. Continuare la cottura della confettura finchè la consistenza non sarà quella desiderata.
  4. invasare in vasetti ben puliti e sterilizzati, mentre la confettura è ancora calda, quindi farli bollire a bagnomaria.
Note
*La quantità di cannella va a gusti... se l'amate (come la sottoscritta) abbondate! ;)
* Potete utilizzare anche zenzero, cardamomo come spezie!
Recipe by Profumo di Cannella e Cioccolato at https://www.profumodicannellaecioccolato.com/2015/11/confettura-pere-e-cannella.html