Una pizza non pizza… buona e veloce da fare; senza farina, senza grassi; perfetta per chi è celiaco ma anche per chi vuole fare un pranzo/cena leggero ma gustoso!
Io l’ho condita con crema di zucca e crescenza..un abbinamento autunnale che adoro! ma voi potete sbizzarrirvi con ciò che più amate 🙂
Provatela sia al forno che in padella, il risultato è ugualmente buono! In padella prenderà più la consistenza di una piadina, in forno invece sembrerà più una pizza.
Simil pizza di farina di ceci con zucca e crescenza
Autore: Profumo di cannella e cioccolato
Tipo di ricetta: Salato
Per: 1 pizza
Ingredienti
- 80 g di farina di ceci
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaino di sale
- 40 g di acqua
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- Per condire:
- 250 g di zucca
- 50 g di crescenza
- ½ carota
- ½ cipolla
- 1 spicchio di aglio
- sale
- Pepe
- Maggiorana q.b.
Preparazione
- In una padella far rosolare la cipolla,la carota a pezzetti e l'aglio con un filo di olio.
- aggiungere la zucca tagliata a fettine e cuocere finchè la zucca non è morbida.
- Se necessario durante la cottura aggiungere acqua o brodo vegetale. aggiustare di sale e pepe e poi frullare con il frullatore ad immersione.
- Impastare tutti gli ingredienti in una ciotola se l'impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere ancora acqua; il risultato sarà un impasto piuttosto appiccicoso... deve essere così! 😉
- Stendere l'impasto su carta forno aiutandosi con altra farina di ceci, cercare di stenderla più sottile possibile,
- Cottura in forno: cuocere in forno per 10/15 minuti a 180° o comunque finchè l'impasto sarà ben croccante.
- Cottura in padella: cuocere in padella lasciando la carta forno sotto,quando la parte a contatto con la padella inizia a dorarsi girare la pizza e continuare la cottura finchè non è completamente cotta.
- Quando è quasi pronta aggiungere la crema di zucca, la crescenza e la maggiorana.
- Servire calda.
Note
*Mangiare subito calda.
16 comments
amo le finte pizze! sono veloci ma sempre gustosissime e proverò anche questa di farina di ceci!
Grazie Raffaella!! questa non pizza è buonissima.provala! 😉
Questa la segno e la replico obbligatoriamente!!
Siccome non amo la zucca, userò qualche altra verdura con cui sia possibile creare una cremina tipo questa… che squisitezza <3 Ti abbraccio Vale, buona settimana!!
Marghe io l’ho fatta anche con le cime di rapa sopra! buonissima anche così!! 😉
Perchè sbizzarrirci scusa? Zucca e crescenza va benissimo! Buonissima
ahah hai ragione! 😉
Ottima Vale, davvero veloce e super gustosa!!
Un bacione e buona serata!
grazie <3
Geniale O_O faccio spesso la finta frittata in padella ma questa finta pizza mi attizza da matti 😛 La proverò! Adoro anche la farcia che hai scelto..oh mamma, ho di nuovo fame 😛
e io devo ancora provare la finta frittata!! chissà che buona!!
Che bella idea Valentina, davvero geniale!! Adoro il condimento che hai scelto, zucca e crescenza sono straordinari insieme! Complimenti carissima! Un bacione, Mary
grazie MAry 🙂
Ciao!
Vorrei provare a fare questa simil pizza e mi chiedevo se anche cuocendola in forno la farcitura andasse messa verso la fine o da subito,
grazie mille e complimenti per le ricette vorrei provarle tutte!
Chiara
Ciao! Io la metto sempre alla fine cosí l’impasto cuoce bene e diventa croccante! 😉 fammi sapere se la provi!!:)
Ciao con la quantità di ingredienti descritti quanto viene grande la pizza? Perche a me viene piccolinaa tra l’altro ho dovuto aggiungere molta più farina per avere una consistenza lavorative…ora è in forno ti faccio sapere ?
Ciao con le quantità che ci sono scritte viene una pizza piccolina, per una persona. Come scrivo l’impasto resta un pò appiccicoso con le dosi qui scritte… io non ho mai provato ad aggiungere più farina.. però se preferivi fosse più dura hai fatto bene ad aggiungerne altra? fammi sapere se ti piace! Il risultato è particolare, però per cambiare a me piace☺️