Muffin..o donuts?!
Cosa scegliere?!!
Se vi dicessi che io ho risolto con un donut cupcakes?!
E si un 2 in uno..anzi tre in uno..
Un pó muffin un pó cupcake ma anche donut!!
Una idea carina per usare in modo diverso lo stampo small sonuts silikomart; Per le basi ho usato la ricetta della torta al cioccolato e quella dei muffin senza burro e uova.
Cosa dite.. Non li trovate simpatici?!
Per i cupcakes:
(Per 12 muffin e una mini torta)
200 g farina
100 g di fecola di patate
170 g di zucchero
100 g di burro
150 g di cioccolato fondente
3 uova
2dl di latte
1 bustina di lievito
Mettere in una terrina il burro morbido e a pezzetti, lavorarlo a crema unirvi lo zucchero e uno alla volta i tuorli. Sciogliere il cioccolato nel latte caldo; Mescolare poi farina, fecola di patate, lievito e un pizzico di sale e amalgamare a poco a poco alla crema di burro alternandolo al cioccolato fuso… mescolare continuamente.
Completare in fine il composto con gli albumi montati a neve ferma.
Versare il composto negli stampini da muffin rivestiti con i pirottini avendo cura di riempirli fino a circa 3/4.
Essendo questa una ricetta per una torta è piuttosto abbondante, quindi con questa dose si ottengono 12 muffin e una piccola torta.
Cuocere per 15-20 minuti a 180, fare la prova stecchino.
Per i donuts:
(15-16 donuts circa)
20 gr di cocco rapè
60 gr di farina 00
30 gr di farina integrale
2 cuchiaini di crusca
50 gr di zucchero di canna
70 ml di latte parzialmente scremato
30 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio di semi di mais
2 cucchiaini di succo di limone
Scorza di limone
1/4 circa di bustina di lievito per dolci
Cioccolato fondente q.b.
In una ciotola mescolare farina, lievito, cocco, farina integrale e crusca.
In un’altra ciotola unire lo zucchero con l’olio, il latte e l’acqua tiepida; con una forchetta mescolare il composto per far sciogliere lo zucchero, quando sarà ben sciolto aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare per amalgamare il tutto, alla fine unire il succo e la scorza di limone.
Riempire lo stampo per mini donuts silikomart con il composto avendo cura di non riempirli troppo, perchè in cottura lievitano.
Mettere in forno per 15-20 minuti a 180.
Lasciare raffreddare e facendo una lieve pressione sullo stampo sformare.
Fondere il cioccolato fondente e glassate i mini donuts.
Assemblaggio:
Fondere ancora un pó di cioccolato fondente e usarlo per unire il muffin alla ciambellina. Lasciare solifificare il cioccolato.
Note:
– Invece del cioccolato fondente per unire la ciambella e il muffin potete usare una crema a piacere.
– Il muffin e il donuts possono avere qualsiasi impasto.. Date sfogo alla fantasia!!
– La glassatura puó essere fatta anche con acqua/ albume/limone zucchero.. Ma io preferisco il cioccolato!!;)
39 comments
Che idea carina!!! E poi quelle mini donuts sono deliziose!!!!!!!!!! Brava! Eh beh sì..i bimbi li fai felici eccome con questo dolcetto che vale doppio!!! Un bacione
grazie, e si i bambini impazziranno!! 😉
molto simpatici 🙂
🙂
Ottimi davvero! Tre dolci in uno!
Un bacione Vale
😉
complimenti sono davvero molto belli da vedere e da mangiare …….un abbraccio
grazie!! 😉
troppo belli ed oriignali ed immagino super golosi
Grazie!!:)
Ma sono bellissimiii *_* complimenti davvero x l'idea super originale!
Mi sono iscritta con piacere al tuo blog è davvero bello!!
Se ti va passa anche da me, mi farebbe piacere, anche io adoro fare dolci.. baciii e buon lunedì ;D
Grazie!!:) arrivo!!;)
Idea geniale Vale!!!Quelle ciambelline sembrano dei cappellini!!!ihihihih!!!Davvero carini!!!
Hihi grazie!!;)
Troppo belli!! Brava!!
Grazie!!:)
Assolutamente adatti anche per i grandi…troppo simpatici!
Baci
Alice
Grazie!!:)
Sono fatti apposta per me che non so mai scegliere! 😀
Vale si, sono davvero carini!!! Brava!!
Grazie!!
Davvero un'ottima e golosa idea x iniziare la settimana con la giusta carica, brava <3
grazie!! 😉
Ma quanto sono carini???? Bravissima Vale, un'idea magnifica!!!
Sai che ho lo stampo per mini donuts da tre anni (l'ho comprato a San Francisco in viaggio di nozze) ma non l'ho mai usato? Ti rubo la ricetta!!!! Un bacione cara!
ah.. io li adoro i donuts! ho cercato lo stampo per mesi! poi me l'hanno inviato.. lo adoro!! 😉
Simpatici e golosissimi! Chissà che buoni devono essere, brava Vale! 🙂 Un abbraccio grande, buona serata tesoro 🙂 :**
grazie un bacione!! 🙂
Sono carinissimi, è da stamattina che li ammiro su Fb..
Come vorrei addentarne uno!
Un abbraccio
Silvia
grazie!! 😉
Che belli Vale, e che idea, ecco ora ne vorrei assaggiare uno anche io!! a presto!! Dani 😉
Dany grazie! te ne mando uno!! 😉
La fantasia in pasticceria è indispensabile, sono davvero adorabili , brava Vale.
hao proprio ragione!! grazie!! 😉
ma tu sei un genio cacchio! 😀 che meraviglia!!!!!
hih ma grazie!! mai quanto te! <3
La tua pizza è supeeerr! 😉
Molto molto carina la tua idea cara!! Hai preso due piccioni con una fava…sei strepitosa!! Un abbraccio forte, Mary
Molto simpatici e molto belli da vedere e sicuramente, molto buoni! Me ne sono innamorata già quando ho visto la foto su Instagram 🙂
Un abbraccio,
thecurlycloud.blogspot.it
sono bellissimi!!! davvero dalle indecisioni nascono idee vincenti
in più c'è un premio per te, se lo vuoi è qui http://ideeinpasta.blogspot.it/2014/05/una-ricetta-una-vacanza-e-un-premio.html
baci
oddio probabilmente io non saprei scegliere 😀 meno male che ci sei tu a venirmi incontro 😉