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Chiffon cake con crema al mascarpone e crema di nocciole

by Valentina Previdi

Chiffon cake con crema al mascarpone e crema di nocciole

La Chiffon cake con crema al mascarpone e crema di nocciole è un dolce semplice ma allo stesso tempo davvero scenografica, la base della chiffon cake è all’acqua e la farcitura con crema al mascarpone e panna e crema di nocciole. Un dolce perfetto per San Valentino, ma anche per tutto l’anno!

Per Filtrare l’acqua ho utilizzato la Caraffa filtrante BWT Italia che oltre a eliminare le impurità arrcchisce l’acqua di magnesio e zinco grazie ai filtri.

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Chiffon cake con crema al mascarpone e crema di nocciole

Preparate questo dolce per la vostra metà a San Valentino, da servire magari a fine cena o come piccolo e goloso regalo!

Chiffon cake con crema al mascarpone e crema di nocciole
Preparazione
30 min
Cottura
35 min
Tempo totale
1 h 5 min
 

Chiffon cake con crema al mascarpone, ingredienti per uno stampo da 18 cm

Piatto: Dolci
Porzioni: 8 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 195 g farina
  • 200 g zucchero semolato
  • 80 g olio di semi di girasole
  • 4 uova
  • 120 ml acqua filtrata
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
Per la farcitura
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml panna fresca
  • 100 g zucchero a velo
  • 1 cucchiaino colorante rosso
  • 60 g crema di nocciole
  • cuoricini di cioccolato
Istruzioni
  1. Dividete i tuorli dagli albumi e montate quest'ultimi a neve ferma.

    In una seconda ciotola mettete i tuorli, lo zucchero, l'olio, l'acqua, 1 pizzico di sale, la farina, il lievito. Mescolate velocemente con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo, unite con movimenti dall'alto verso il basso gli albumi montati.

  2. Versate nello stampo da chiffon cake (non serve imburrarlo) e infornate in forno caldo e statico per 40-45 minuti circa a 170°.

    Quando è pronta, girate la teglia e lasciate raffreddare la torta a testa in giù.

  3. Nel frattempo preparate la crema in una ciotola montate la panna, quando è semi montata unite lo zucchero a velo setacciato e poi il mascarpone.

  4. Tagliate la torta in 3 dischi, spalmate su ogni disco un velo di crema di nocciole e poi decorate utilizzando una sac à poche con la crema al mascarpone, a piacere potrete aggiungere qualche goccia di colorante rosso nella sac à poche prima di riempirla per ottenere l'effetto variegato.

  5. Decorate la torta con qualche cuoricino di cioccolato.

    Conservate la torta in frigorifero.

Chiffon cake con crema al mascarpone e crema di nocciole Chiffon cake con crema al mascarpone e crema di nocciole

Ricetta in collaborazione con BWT Italia

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