Chewy vegan cookies

Chewy vegan cookies- biscotti vegan (2)
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Pochi giorni a pasqua e primo giorno di primavera, come potevo non proporvi dei biscotti super colorati?
I chewy vegan cookies sono dei deliziosi biscotti morbidi, vegan.. decorati con zuccherini e m&m.
Si fanno alla velocità della luce e sono anche perfetti come centro tavola posizionati in un cestino colorato!

Buona primavera a tutti….

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Senza burro, senza uova, ma comunque buonissimi! i chewy vegan cookies sono talmente colorati ed allegri che non potrete resistere ad assaggiarne uno! 😉

5.0 from 1 reviews
Chewy vegan cookies
 
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Tipo di ricetta: Dolci
Ingredienti
  • 200 g di farina
  • 40 g di olio di semi
  • 40g di cioccolato bianco vegan
  • 50 g di zucchero di canna
  • 90 g di latte
  • ½ bustina di lievito
  • Zuccherini q.b.
  • 40g di m&m
  • Estratto di vaniglia
Preparazione
  1. Unire il cioccolato al latte e farlo sciogliere al microonde o in un pentolino a fuoco basso, quando è pronto spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
  2. Quando è freddo aggiungere zucchero, olio, vaniglia, farina setacciata e lievito. per ultimo unire gli zucherini.
  3. Con l'aiuto di un cucchiaio formare delle palline e metterle ben distanziate su una placca da forno.
  4. Schiacciare leggermente le palline d'impasto e cospargere di m&m schiacciandoli nell'impasto per farli attaccare e ancora qualche zuccherino.
  5. Cuocere a forno già caldo a 170° per 15/20 minuti.
  6. I biscotti devono restare morbidi.

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