Strudel pere, cioccolato e zenzero con pasta matta

Un dolcetto leggero ma buonissimo!! 
Uno strudel diverso, con la pasta matta.. Nel mese passato nei blog ne abbiamo visti davvero tantissimi…e anch’io avevo provato qualche tempo fa questo tipo d’impasto!
Devo dire che non ne sono rimasta molto soddisfatta, l’impasto dopo la cottura risultava un pò duro quasi un crackers!! Poi ho scoperto il perchè… La pasta deve essere tirata sottilissima quasi trasparente, in questo modo sarà appena percettibile e non sembrerà un sasso!! ahah 😉
Strudel di pere, zenzero e cioccolato con pasta matta:
Per la sfoglia:
300 gr di farina
125 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio evo
1 uovo
3 cucchiaini di zucchero(facoltativi)
Per il ripieno:
( sta un pò tutto a gusti  e io vado a occhio però tra parentesi metto le quantità che ho inserito per il calcolo) delle calorie
Pere q.b (400 gr)
Cacao amaro q.b. (15 gr)
Cioccolato fondente q.b.(15 gr)
Biscotti secchi tipo amaretti q.b. (30 gr)
Limone succo q.b.
4 cucchiai di zucchero di canna(30 gr)
Zenzero q.b.
Impastare a fontana la farina, l’olio, lo zucchero, l’acqua tiepida e l’uovo.
Quando avremo ottenuto un impasto liscio ed omogeneo coprire con uno strofinaccio e con una pentola calda dove avremo fatto bollire dell’acqua.
Lasciar riposare per 30 minuti.
Preparare il ripieno:
Tagliare le pere a pezzetti e se volete togliere la buccia.
Saltare in padella le pere con 4 cucchiai di zucchero di canna, lo zenzero e il limone.
Quando le pere saranno piuttosto morbide,spegnere e lasciare raffreddare.
Prendere la pasta e stenderla su un canovaccio umido fino ad ottenere una sfoglia molto sottile,quasi trasparente;
farcire con biscotti tritati, pere, cacao e cioccolato a pezzetti.
Aiutandovi con il canovaccio arrotolare lo strudel e posizionarlo su una teglia foderata con carta forno.
Praticare dei taglia sulla parte superiore e cospargere con zucchero di canna e ancora un pò di cacao.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30-35 minuti o comunque finchè non sarà ben dorato.
E se volete qualcosa di davvero goloso.. servitelo con il gelato o la panna montata!! 😉

  

Siete curiosi di vedere le calorie di questa torta??
Andate qui e consultate la scheda nutrizionale della ricetta.. Vi renderete conto che è un peccato di gola che ci si può concedere senza rimorsi.. 😉
Magari senza panna!!;)

Con questa ricetta partecipo al contest Non-contest di ricette calorie 
Per un altro golosissimo ma purtroppo, fuori stagione, strudel…
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