Ciambella uvetta e canditi

La mattina la colazione perfetta per me è una soffice ciambella e un caffè… 
Questa è una ciambella fatta qualche tempo fa, ottima base per creare un dolce sempre diverso. io questa volta ho utilizzato l’uvetta  e i canditi ma potete sbizzarrirvi con cioccolato, frutta…Quello che volete insomma! 😉
Semplice e veloce da fare.. il risultato è un dolce come dicevo perfetto per la colazione o anche la merenda. Ma se lo glassate con il cioccolato diventa anche un ottimo fine pasto secondo me!! 😉

Ciambella con uvetta e canditi
400 g farina
150 g burro 
150 g zucchero
150 g uvetta e canditi a piacere
3 uova 
la buccia di un limone grattugiato
mezzo bicchiere di latte
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
Immergere l’uvetta in acqua tiepida e lasciarla 15 minuti, dopo di che sgocciolarla, asciugarla e infarinarla leggermente. Sciogliere il burro a bagno maria e accendere il forno a 175 gradi. Mettere in una terrina burro,  zucchero e mescolare bene proseguire poi con le uova, la buccia del limone e un pizzico di sale e incorporare il tutto. Aggiungere poco alla volta la farina e a piccole dosi il latte fino ad ottenere una crema morbida; aggiungere il lievito ed infine uvetta e canditi infarinati. Versare nello stampo da 24 cm imburrato o con carta forno per 45 minuti a 175 gradi. 

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