Spaghetti con luppolo selvatico e limone, un piatto povero ma ricco di sapore che si prepara in pochissimi minuti!
Il luppolo selvatico si trova facilmente in questo periodo in campagna e ormai anche i fruttivendoli oppure le aziende agricole che fanno vendita al dettaglio li vendono! Io amo l’abbinamento limone e luppolo selvatico.
Se non trovate il luppolo selvatico potete sostituire con asparagi.
Se amate il luppolo selvatico provate anche la frittata con luppolo selvatico.
Altre ricette
Un primo piatto con spaghetti conditi con bruscandoli al limone
- 320 g spaghetti
- 1 limone
- 1 mazzetto abbondante luppolo selvatico
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio aglio
- sale
- pepe
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Mettete a cuocere la pasta in acqua salata;
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nel frattempo in una padella fate soffriggere lo spicchio d’aglio con abbondante olio, aggiungete le cimette del luppolo, la scorza, il succo di limone e fate cuocere per 5/7 minuti; aggiustate di sale e pepe.
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Scolate la pasta tenendo da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura, versate nel condimento e mantecate aggiungendo acqua di cottura e a piacere formaggio grattugiato (se volete ma è buonissima anche senza)
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