Mettete a cuocere la pasta in acqua salata;

nel frattempo in una padella fate soffriggere lo spicchio d’aglio con abbondante olio, aggiungete le cimette del luppolo, la scorza, il succo di limone e fate cuocere per 5/7 minuti; aggiustate di sale e pepe.

Scolate la pasta tenendo da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura, versate nel condimento e mantecate aggiungendo acqua di cottura e a piacere formaggio grattugiato (se volete ma è buonissima anche senza)