È iniziato tutto dopo l’ultima puntata di bake off.. I concorrenti dovevano preparare la rainbow cake… Soffici strati di pan di spagna farciti con una crema golosissima al mascarpone… Nonostante i risultati non siano stati dei migliori, vedere knam che con la forchetta tagliava quelle fette di torta.. Mi ha fatto venire una gran voglia di una golosa e soffice torta farcita… E quindi non appena ho potuto l’ho dovuta preparare! Io non ho osato preparare la rainbow cake, ma ho fatto una semplice torta al cioccolato con farcitura di panna e confettura di lamponi…Come diceva Wilde “L’unico modo per liberarsi da una tentazione è cederle”
Quindi ecco qui il mio piccolo peccato…
Torta al cioccolato con panna e confettura di lamponi
(Teglia da 18 cm)Per la base:
205 gr di farina 00
45 gr di cacao amaro
150 gr di zucchero
20 gr di stevia (oppure ancora 40 gr di zucchero)
130 gr di acqua
130 gr di olio di semi
3 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Per la farcitura:
200 ml di panna da montare + 2/3 cucchiai di zucchero a velo
400 gr di marmellata
250 gr di fiordifrutta ai lamponi rigoni di asiago
Per decorare:
200 ml di panna da montare
3 cucchiaini di zucchero a velo
Cioccolato fondente a scaglie
Montare le uova con lo zucchero e la stevia finchè saranno chiare e spumose; continuando a mescolare aggiungere l’olio, l’acqua, la farina, il cacao e alla fine il lievito; versare l’impasto in una teglia da 18 cm foderata con carta forno e infornare in forno già caldo per 40/45 minuti a 180.
Vale la prova stecchino, la torta deve essere ben asciutta anche al centro.
Lasciare riposare per una notte.
Il giorno dopo montare la panna e zuccherarla con lo zucchero a velo,
Dividere la torta in 4 strati e farcire ogni strato con la confettura di lamponi e poi la panna montata; continuare cosí fino ad ultimare gli strati, usare la panna rimasta per ricoprire la torta e decorare con le scaglie di cioccolato fondente.
Lasciare che la torta si rassodi per 2/3 ire in frigo prima di servirla.
Note:-Se avete il tempo, lasciarla riposare per una notte prima di tagliarla sarà molto più semplice, io l’ho infornata… Lasciata raffreddare.. Farcita e fotografata.. Tutto in 4 ore.. La voglia di questa torta era troppa per aspettare!! Hihi ecco perchè la fetta non è perfetta…
A volte un pò di dolcezza è necessaria per iniziare bene la settimana… Buon lunedíVale
17 comments
Valentina, questa torta è spettacolare!!! Un vero peccato di gola con cui inizierei volentieri anch'io la settimana! 🙂
E' una bontà!!!!
Buonissima!! Hai beccato una delle mie farciture preferite!! E la torta è super!! Buona giornata!!
Che spettacolo!!!! Mamma che buona questa. Sei stata bravissima. E la marmellata che hai usato è deliziosa! Baci!
Mamma mia Vale! È la classica torta che mi fa impazzire letteralmente! *__*
Ne vorrei una fetta proprio ora! E non importa se non sarà perfetta…io la mangio lo stesso 😛
Ok solo a guardarla ho preso 10 chili ahaha ^_^ vale che bontá! Adoro i dolci cosi slurposi!!! Brava!!
molto molto meglio questa della rainbow…meravigliosa e golosissima!
baci
Alice
Sono d'accordo con Wilde! ^_^ Vale hai fatto benissimo e poi guarda che meraviglia hai preparato! E' golosissima!!! Quanto ne vorrei una fetta ora… che acquolina che mi è venutaaaaa 😛 Complimenti, un bacione e buon inizio settimana! 🙂 <3
una meraviglia !!! bravissimissima !!!
Vale, ma è uno spettacolo!!!!! Bravissima
che bontà, ma quel servizio poi di tazzine? Meraviglioso!
che dire? bellissima, alta, che goduria affondarci il cucchiaino! anche io ho visto quella puntata di bake off
E il trucchetto per la rainbow di Bake off era proprio li, lasciarla raffeddare bene prima di tagliarla, e invece che distatri! Molto meglio la tua Valentina, e poi così cioccolatosa come piace a me. Buonissima.
Posso averne un pezzo?!! Che torta favolosa!!! Un bacione, Mary
Aveva proprio ragione Wilde, ma che spettacolo di torta, mi fa venir voglia proprio di affondare una forchettina, che bontà favolosa, bravissima!!! ^_^
Mmmm al cioccolato, alla panna ed ai lamponi non posso proprio resistere! Mi hai fatto venire famissima! 🙂
un caro saluto
Cioccolato…lamponi…panna… non potrei chiedere di meglio….questa torta bellissima è davvero invitante! Ti abbraccio forte! Ale