Home BEFANA Cuori al cioccolato con ripieno di salsa al caramello
cuori al cioccolato e caramello 21 Un guscio di cioccolato che racchiude un cuore di caramello…
Una dolce idea regalo per san Valentino che sicuramente farà piacere..
Questi cuori al cioccolato con ripieno di caramello sono golosissimi… e facili da preparare!!

cuori al cioccolato e caramello 5  Per stupire la vostra dolce metà, dei cioccolatini homemade con un golosissimo ripieno al caramello…
Potete comprare la salsa al caramello per il ripieno oppure prepararlo a casa, io ho preso la ricetta da Anna di Anna on the clouds dove trovate anche tutti i suoi utili consigli per una salsa perfetta e tantissime altre dolci ricette accompagnate da foto che io adoro!!
La salsa al caramello è facilissima da fare… anche se al primo tentativo probabilmente non verrà.. ma non spaventatevi e riprovate!!;)

cuori al cioccolato e caramello 4 Cuori al cioccolato con ripieno di caramello
(per circa 12 cioccolatini)
Per il caramello:
100 gr di zucchero semolato
200 gr di panna liquida
30 gr di burro
Per il guscio di cioccolato:
70 gr di cioccolato al latte
Preparare il caramello:
Mettere lo zucchero in una padella bassa e coprire tutta la superficie senza formare uno starto troppo spesso,
metterlo su fuoco medi/basso e lasciarlo scogliere senza mescolarlo,
nel frattempo scaldare la panna senza arrivare a bollore;
Quando lo zucchero avrà raggiunto un colore ambrato e farà le bolle versarvi a filo la panna e continuare amescolare velocemente con una frusta da cucina, lasciare sul fuoco basso per qualche minuto poi togliere dal fuoco e aggiungere il burro continuare a mescolare finchè sarà sciolto e poi trasferire in un barattolo di vetro.

Lasciare raffreddare e poi conservare in frigo.

Note:
– Il burro deve essere a temperatura ambiente
– Mentre lo zucchero si scioglie non mescolarlo, altrimenti si formeranno dei grumi difficili da togliere,in caso ruotare semplicemente il pentolino per muovere lo zucchero.
– Per i cioccolatini dovrete usare una piccola parte di caramello

Per il guscio:

Sciogliere il cioccolato al microonde oppure a bagno maria,
Prendere uno stampo di silicone versarvi  dentro abbondante cioccolato e poi capovolgere lo stampo per far uscire il cioccolato in eccesso.
Lasciare solidificare a temperatura ambiente per 30 minuti circa..
riempire poi il guscio con una punta di  cucchiaio di salsa al caramello e chiudere con il restante cioccolato aiutandosi con una spatola togliere l’eccesso.
Lasciare ancora riposare per 2/3 ore e poi sformare i cioccolatini.
cuori al cioccolato e caramellocuori al cioccolato e caramello 3

38 comments

La cucina di Esme 9 Febbraio 2015 - 15:05

Romanticissimi e super golosi, simboli perfetti da regalare a chi si ama!
Baci
Alice

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 21:30

si, sono proprio un bel regalo!! 🙂

Reply
Batù Simo 9 Febbraio 2015 - 15:21

beh……….. impossibile non innamorarsi di questi cuoricini e di te, naturalmente!

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 21:30

😉

Reply
Virginia S. Il GattoPasticcione 9 Febbraio 2015 - 16:01

Ma che robina questi cioccolatini!!! Davvero golosi con quel ripieno cremoso! Ottima idea per S. Valentino! Un abbraccio

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 21:31

grazie!!!;)

Reply
Silvia A. 9 Febbraio 2015 - 16:31

Ecco lo sapevo, io che volevo iniziare la dieta, ma quando posso riuscirci??? Golosissimi questi cioccolatini, io te ne mangerei diversi guarda!! 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 21:29

ahah 😉

Reply
Emanuela Martinelli 9 Febbraio 2015 - 16:52

Sono bellissimi, non so cos'altro dire! Perfetti.

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 21:29

grazie 🙂

Reply
Maria Grazia 9 Febbraio 2015 - 17:18

San valentino e non solo, direi. Sono stupendi, Valentina!

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 21:29

grazie 🙂

Reply
Silvia Brisigotti 9 Febbraio 2015 - 17:31

Golosissimi!! Mamma mia Vale, a questi proprio non saprei resistere!! Bravissima!!
Un bacione!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 21:28

grazie:)

Reply
consuelo tognetti 9 Febbraio 2015 - 17:49

O_O bellissimi, golosissimi, perfettissimi…6 super ^_^
Buon inizio settimana 🙂
ps: mi raccomando pensa a 2 ricette toscane che ti voglio al mio contest ^_*
http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2015/01/la-mia-toscana-un-nuovo-contest-tutto.html

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 21:28

grazie, allora penso.. 😉

Reply
Barbara Baccarini 9 Febbraio 2015 - 19:16

Ma sono super golosi!!
Non tanto i cuoricini in se…ma la salsa al caramello devo assolutamente provarla!!
grazie per l'idea

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 21:25

e.. la salsa è super!! 🙂

Reply
Mary 9 Febbraio 2015 - 21:42

Sono favolosi Valentina…perfetti per la festa degli innamorati e sempre! Bravissima!! Bacioni, Mary

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 21:17

grazie!!:)

Reply
Valentina 10 Febbraio 2015 - 11:26

Vale, sono bellissimi e posso immaginare la bontà! Quanto mi piace il caramelloooooo 😛 Complimenti tesoro, un bacio grande e buona giornata! 🙂 <3

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 21:06

un bacio Vale<3

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conunpocodizucchero Elena 10 Febbraio 2015 - 13:10

acciderbolina che meraviglia delle meraviglie Vale! mi fanno una gola tremenda e poi sono così perfettissimi!!! 😀

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 21:05

ma grazie!!! 🙂

Reply
Lilli nel Paese delle stoviglie 10 Febbraio 2015 - 17:06

ammazza che bontà, una vera goduria, lussuriosi!!

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profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 21:04

ahah grazie:)

Reply
Sugar Ness 11 Febbraio 2015 - 9:08

Sono incantevoli! Piccoli morsi di golosità! Potrei svenire di fronte a questi meravigliosi cioccolatini!

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 20:50

hihi 🙂

Reply
Polvere di Riso 11 Febbraio 2015 - 13:31

stupenti. grande grande grande.

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 20:49

grazie!!!!

Reply
LaRicciaInCucina 12 Febbraio 2015 - 7:36

Un ammmoreeeeeee!!! 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 20:48

<3

Reply
Mariagrazia Continisio 12 Febbraio 2015 - 10:10

Saranno un vera e propria delizia oltre che un attentato alla linea. . . se mi trovassi davanti a questi splendidi cioccolatini di certo non mi fermerei a mangiarne solo uno 😛
Volevo farti i miei complimenti per il tuoi splendido blog al quale mi sono appena unita per non perdere di vista alcuna novità culinaria . . . se ti va di passare dalla mia neo pagina mi trovi su scrignodidelizieglutenfree
Complimenti ancora ! A presto 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 20:33

grazie mille, passerò con piacere da te 🙂

Reply
Ombretta Orru' 12 Febbraio 2015 - 15:40

Vale sono bellissimiiiii,ottima idea come regalo di San Valentino,un bacione ^_^

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 20:32

grazie 🙂

Reply
Cristina D. 13 Febbraio 2015 - 13:02

Il ripieno di questi cioccolatini me lo mangerei fino a farmi del male !

Reply
Anna ontheclouds 13 Febbraio 2015 - 18:32

evabbè..sai già cosa penso di questi cioccolatini e sai già quanto li adori..ma adoro te che sei semplicemente bravissima! <3

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