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Pasticcio di verza

Il pasticcio di verza patate e prosciutto è un piatto unico o contorno ricco e buono. Il piatto è personalizzabile con gli ingredienti che più piacciono; prepararlo è davvero semplice e vi basteranno pochi minuti; potrete anche preparare la teglia in anticipo conservarla in frigo e infornarla al momento di andare in tavola.

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Pasticcio di verza Pasticcio di verza

Personalizzate il vostro pasticcio con ciò che più vi piace o che avete in frigo da terminare.

Pasticcio di verza
Preparazione
2 min
Cottura
30 min
Tempo totale
32 min
 
Porzioni: 6 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 300 g verza
  • 200 g patate
  • 10 g grana padano
  • 100 g prosciutto cotto
  • sale
Per la besciamella
  • 300 g latte
  • 30 g burro
  • 30 g farina
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico noce moscata
Istruzioni
Per la besciamella
  1. Scaldate il latte e nel frattempo in un pentolino sciogliete il burro, aggiungete la farina e mescolate velocemente con una frusta; fate cuocere finché non risulterà dorata. Stemperate il roux ottenuto con un po’ di latte caldo e mescolate, unite tutto il latte e lasciate sul fuoco continuando a mescolare con la frusta finché non si addenserà, aggiustate di sale e noce moscata.
  2. Pulite, lavate la verza e tagliate la foglia in 4 parti.

  3. Fate bollire in acqua salata le patate pelate e fatte a cubetti piuttosto grossi, quando la cottura è quasi ultimata unite la verza e sbollentate per 1-2 minuti. 

  4. Scolate e mettete in una ciotola, unite la besciamella, il formaggio grattugiato, il prosciutto a cubetti e versate il composto in una pirofila da circa 25 cm.

    Spargete un cucchiaio di formaggio sulla superficie.

  5. Inforna a 180° per 25-30 minuti.

Note

Potete conservare il pasticcio di verza sia già cotto che ancora crudo in frigo.

Pasticcio di verza

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