Le uova farcite pomodori secchi e capperi sono un antipasto buono e sfizioso da preparare, un modo diverso per portare in tavola le uova sode insaporite con un goloso ripieno di tuorli maionese, formaggio cremoso e pomodori secchi, a cui ho aggiunto capperi, paprika e una punta di pepe di cayenna che potrete sostituire con del peperoncino
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Uova farcite con pomodori secchi, capperi e formaggio spalmabile
- 8 uova
- 50 g pomodori secchi
- 40 g formaggio spalmabile
- 4 cucchiai maionese
- 1 cucchiaino capperi
- q.b. paprika
- q.b. pepe di cayenna o peperoncino
- sale
- pepe
- origano
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Fate bollire le uova per 10 minuti in acqua già bollente. Una volta pronte scolatele e raffreddate sotto l'acqua fredda.
Sgusciate e tagliate a metà, mettete da parte i tuorli. -
In un mixer mettete i pomodori secchi, la maionese, il formaggio spalmabile, i tuorli, i capperi, il pepe di cayenna e la paprika; tritate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiustate di sale e pepe.
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Utilizzando una sac a poche riempite con il ripieno gli albumi.
Conservate in frigo.
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