Home AGRUMI Fagottini con confettura di kumquat
Una carica di vitamina C e antiossidanti con questi fagottini con marmellata di kumquat, dopo una settimana di influenza ci vuole un dolcetto che mi faccia tornare le forze e aumenti le mie difese immunitari…
I kumquat o mandarini cinesi sono dei piccoli agrumi, di origine antichissima; si dice provengano dalla cina meridionale ma ormai sono diffusi anche qui in Italia perchè le piante, piccoli arbusti, sono adatte ai nostri terrazzi e sono molto ornamentali. In pasticceria vengono usati per le decorazioni, canditi o al naturale e per i liquori. Viene consumato per intero(ad eccezione dei semi) ha un sapore dolce ma al tempo stesso con una punta di aspro che persiste anche a completa maturazione.
Ricchi di vitamina C e ad ,potassio, magnesio, ferro e fosforo aumenta le difese immunitarie ed è un ottimo digestivo.
Nel mio piccolo giardino ne ho una pianta e ho voluto utilizzarli per fare una confettura con cui farcire questi buonissimi fagottini.. ve ne offro uno??

Fagottini di kumquat

(Per 7 fagottini)
 200 gr di farina 
60 gr di zucchero
30 gr di burro
30 gr di olio di semi
1 uovo
1 cucchiaino di miele
3 cucchiai di latte
per la marmellata:
200 gr di kumquat
100 ml di acqua
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
Preparare la marmellata: tagliare in 4 i kumquat e togliere i semi;
in un pentolino scaldare l’acqua con lo zucchero e il limone, quando lo zucchero inizia a sobbollire aggiungere i kumquat; lasciare cuocere per 12 minuti e poi togliere i kumquat e lasciare che lo sciroppo si rapprenda ancora per 5  minuti. Unire nuovamente i kumquat e lasciare raffreddare.
Per la frolla: Impastare tutti gli ingredienti su spianatoia una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo riporlo in frigo per 30 minuti.
Stnedere la pasta molto sottile e ricavare dei rettangoli, posizionarvi al centro un pò di confettura e chiudere a libro, fare dei taglietti sulla superficie dei piccoli strudel e infornare a 180° per 15/20 minuti.
Note:
– Al posto della confettura di kumquat si può utilizzare una qualsiasi altra confettura.

22 comments

Sugar Ness 29 Gennaio 2015 - 17:24

E che dolcetto squisito hai scelto! Sono certa che ti abbia dato la carica giusta! Un abbraccio!

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profumodicannellaecioccolato 3 Febbraio 2015 - 5:13

Si era quello che ci voleva!!;)

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Ombretta Orru' 29 Gennaio 2015 - 18:33

Ma che buoni che devono essere, e brava amica rientro alla grande, spero che tu ora stia meglio,te ne rubo uno e ti mando un grosso bacio 😉

Reply
profumodicannellaecioccolato 3 Febbraio 2015 - 5:14

Grazie, si ormai è passata… Per fortuna!!:)

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mariafelicia magno 29 Gennaio 2015 - 18:43

che bontà…spero tu stia meglio
baci

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profumodicannellaecioccolato 3 Febbraio 2015 - 5:14

Si grazie!!:)

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Silvia Brisigotti 29 Gennaio 2015 - 19:48

Volentierissimo Vale!! Sono stupendi!!
Un bacione!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 3 Febbraio 2015 - 5:15

In arrivo!!;)

Reply
Valeria Della Fina 29 Gennaio 2015 - 22:20

Adoro i kumquat! Mi segno questa ricetta mega golosa 🙂
Un bacio 🙂

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profumodicannellaecioccolato 3 Febbraio 2015 - 5:17

Un bacio a te 🙂

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Patty Patty 30 Gennaio 2015 - 9:24

Infatti sul mio terrazzo oltre alla pianta di limoni ho anche una piantina di kumquat…. mi piacciono moltissimo questi bocconcini dolci, complimenti! Un bascione!!

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profumodicannellaecioccolato 3 Febbraio 2015 - 5:15

Anch'io ho il limone.. E da dei frutti davvero buonissimi!! 🙂

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Valentina 30 Gennaio 2015 - 20:36

Che buoniiiiiii!!!! Vale, devono essere una delizia! Sarebbero perfetti domani a colazione ^_^ Bravissima, un bacione e felice weekend :** <3

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profumodicannellaecioccolato 3 Febbraio 2015 - 5:16

Si a colazione questi sono super!! Un bacio 😀

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consuelo tognetti 30 Gennaio 2015 - 20:38

Bellissimi e sicuramente golosissimi, complimenti 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 3 Febbraio 2015 - 5:17

Grazie 🙂

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Anna ontheclouds 1 Febbraio 2015 - 16:57

Li ho adocchiati al supermercato ma ho desistito. Mi chiedo perché?! 😐 domani corro a prenderli! Devo provare a fare la tua marmellata… Nel frattempo, mi rubo un biscotto. Sai com'è…devo,riprendermi dal raffreddore ^__^

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profumodicannellaecioccolato 3 Febbraio 2015 - 5:18

Si a volte di trovano anche al super… Be quando to capita provali.. Che sono buonissimi!!;)

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Virginia S. Il GattoPasticcione 1 Febbraio 2015 - 20:30

Un carico di vitamina C e tanta bontà che sicuramente ti tirerà su dai malanni stagionali, ne avrei bisogno anch'io ora! Buona serata, baci!

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profumodicannellaecioccolato 3 Febbraio 2015 - 5:48

si è proprio quello che ci vuole in questo periodo!! 😉

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Maria Grazia 3 Febbraio 2015 - 14:50

Deliziosi e con una confettura originale e golosissima!
Un abbraccio grande, Valentina!
MG

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Cookies ai frutti rossi 22 Aprile 2017 - 19:00

[…] Fagottini con confettura di kumquat […]

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