Brioches arrotolate con burro e zucchero di canna, sono sofficissime e davvero buone! A piacere potete aggiungere anche della cannella per renderla ancora più golose!
Provate anche i swedish cinnamon rolls.
Brioches arrotolate farcite con burro e zucchero di canna
- 250 g farina 00
- 250 g farina Manitoba
- 150 ml latte
- 75 g burro
- 60 g zucchero semolato
- 2 uova
- 1 cucchiaino estratto vaniglia
- 1/2 scorza arancia
- 3,5 g lievito di birra disidratato
- 1 pizzico sale
- q.b. burro
- q.b. zucchero di canna
- 1 uovo
- 2 cucchiai latte
- q.b. granella di zucchero
-
Nella planetaria mescolate la farina con il lievito secco, aggiungete lo zucchero, le uova, il burro leggermente ammorbidito, il latte tiepido, la scorza di limone e la scorza di arancia e l'estratto di vaniglia.
-
Iniziate ad impastare finchè non otterrete un composto liscio ed omogeneo. Trasferite in una ciotola e mettete a lievitare in luogo caldo fino al raddoppio.
-
Quando l'impasto è ben lievitato stendete con il mattarello a circa 0,5 cm, spennellate con il burro fuso e spolverate con lo zucchero di canna. Arrotolate e con un coltello ben affilato tagliate le rotelle a circa 5 cm di spessore;
mettete nei pirottini e fate lievitare per altri 30 minuti.
-
Sbattete l'uovo con il latte e spennellate le brioche guarnite con la granella di zucchero e infornate a 180° forno ventilato per 25 minuti circa.
Se ti va seguimi anche su instagram, mi trovi come @valentinaprevidi potrai vedere le foto in anteprima e il “dietro le quinte” delle foto
