Avete mai provato le chiacchiere lievitate arlecchino? Sono super soffice ed hanno il sapore dei bomboloni.
Io le ho colorate per renderle ancora più belle, ma sono ottime anche semplice.
Provate anche le chiacchiere fritte
Soffici chiacchiere lievitate e colorate perfette per carnevale
- 380 g farina 1/2 manitoba 1/2 00
- 150 ml latte
- 60 g zucchero semolato
- 50 g burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 scorza limone
- 3,5 g lievito di birra disidratato
- q.b. colorante gel rosso
- q.b. colorante gel giallo
- q.b. colorante gel blu
- q.b. colorante gel verde
- q.b. olio di arachidi
- q.b. zucchero semolato
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Nella planetaria aggiungete le farine con il lievito, proseguite con lo zucchero, le uova, il burro fuso, il latte tiepido, la scorza di limone e per finire il sale.
Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
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Dividete l'impasto in 4 parti uguali e colorate ognuna con un colorante, trasferite in 4 ciotole e fate lievitare fino al raddoppio.
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Riprendete gli impasti e stendeteli con uno spessore di 0,5 cm. Con una rotella zigrinata formate le chiacchiere.
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In una padella con i bordi alti fate scaldare l'olio, quando arriva a temperatura tuffate le chiacchiere e fatele cuocere pochi minuti per lato.
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Quando sono pronte scolatele e ripassatele nello zucchero semolato.
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