Nella planetaria aggiungete le farine con il lievito, proseguite con lo zucchero, le uova, il burro fuso, il latte tiepido, la scorza di limone e per finire il sale.

Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Dividete l'impasto in 4 parti uguali e colorate ognuna con un colorante, trasferite in 4 ciotole e fate lievitare fino al raddoppio.

Riprendete gli impasti e stendeteli con uno spessore di 0,5 cm. Con una rotella zigrinata formate le chiacchiere.

In una padella con i bordi alti fate scaldare l'olio, quando arriva a temperatura tuffate le chiacchiere e fatele cuocere pochi minuti per lato.

Quando sono pronte scolatele e ripassatele nello zucchero semolato.