La crema pasticcera alle fragole è una golosa variante della Crema pasticcera classica, perfetta da preparare per farcire dolci primaverili.
Con queste dosi potete farcire una crostata da circa 20 cm di diametro, come a esempio la torta della nonna alle fragole.
Altre ricette
Una golosa crema pasticcera alle fragole perfetta per farcire torte e crostate
- 190 ml latte
- 190 g fragole
- 90 g zucchero semolato
- 3 tuorli d'uovo
- 30 g amido di mais
- 1 scorza limone
-
Frullate le fragole. Scaldate il latte con le fragole frullate e la scorza di limone.
-
Nel mentre in una ciotola mescolate con la frusta lo zucchero e i tuorli aggiungete poi l'amido di mais e mescolate fino ad ottenere una crema liscia.
-
Quando il latte arriva a bollore versatelo nel composto di uova e poi riportate sul fuoco finché non inizia ad addensare e raggiunge la giusta consistenza. Trasferite la crema in una ciotola e lasciate raffreddare coperta da pellicola a contatto.
-
Quando è fredda potete utilizzarla per farcire torte soffici o crostate.
Se ti va seguimi anche su instagram, mi trovi come @valentinaprevidi potrai vedere le foto in anteprima e il “dietro le quinte” delle foto.
