La polenta con sugo di funghi è un grande classico a casa, dove si prepara anche a strappati tipo lasagna con sugo di funghi porcini e grana il tutto ripassato in forno….una vera bontà!
Qui una ricetta più semplice, polenta servita con un sugo di funghi misti.
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Polenta con sugo di funghi misti un perfetto comfort food autunnale
- 500 g polenta
- 2 litri acqua
- 2 pizzichi sale
- 500 g funghi misti
- 250-300 ml passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- q.b. formaggio grattugiato
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Portate a bollore l'acqua salata e versate a pioggia mescolando la farina di mais, mescolate prima con una frusta e poi con un cucchiaio di legno, fate cuocere per 35-40 minuti, dipende dal tipo di polenta. (controllate sulla confezione le indicazioni)
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Nel frattempo in una padella aggiungete la cipolla tritata. l'aglio e l'olio fate rosolare e poi unite i funghi che avrete ben pulito e tagliato a pezzetti.
Fate cuocere per qualche minuto e poi aggiungete la salsa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe. Continuate la cottura per 15-20 minuti finchè i funghi saranno cotti se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
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Servite la polenta con il sugo di funghi, guarnite con abbondante formaggio grattugiato.
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fatta