La focaccia con fiori di zucca e stracciatella è una focaccia davvero buonissima e facile da preparare. Io ho aggiunto anche delle alici per renderla ancora più buona e sapete che l’accostata fiori di zucca acciughe e stracciatella è imbattibile?
Altre focacce da provare
Deliziosa focaccia con i fiori di zucca e stracciatella
- 300 g farina
- 200 ml acqua
- 10 ml olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino zucchero semolato
- 2 cucchiaini sale
- 4 g lievito di birra fresco
- q.b olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- 10 fiori di zucca
- 100 g stracciatella
- q.b olio extravergine di oliva
- timo
- 4-5 acciughe
-
Nella planetaria unite la farina con lo zucchero, l'olio e il sale.
Sciogliete il lievito in poco acqua leggermente intiepidita e versate nella ciotola; iniziate ad impastare unendo la restante acqua.
-
L'impasto sarà piuttosto morbido, fate lievitare in luogo caldo fino al raddoppio.
-
Quando l'impasto è pronto stendete leggermente con le mani, su un piano infarinato, a formare un rettangolo e fate una piega a portafoglio (dividete idealmente il rettangolo in 3 parti, ripiegate un lato sul centro e l'altro lato su di esso).
-
Utilizzando le mani stendete la pasta in una teglia rettangolare ben oliata e fate nuovamente lievitare per 30 minuti.
-
Spennellate con olio e sale e ricoprite con i fiori di zucca.
Infornate a 200° per circa 25-30 minuti.
-
Quando è pronta guarnite con la stracciatella, le acciughe, i fiori di zucca, qualche foglia di timo e un filo d'olio. Servite calda o tiepida.
