Home RICETTE SALATEAPERITIVI FINGER FOOD & ANITPASTI Focaccine fave crescenza e salame

Focaccine fave crescenza e salameGustose focaccine fave crescenza e salame soffice e con una ricca farcitura sono perfette per scampagnate e picnic oppure per antipasti e aperitivi.

E se non è periodo di fave? Potete sostituire con patate bollite e tagliate a cubetti, zucchine o pomodorini.

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Focaccine fave crescenza e salame

Focaccine fave crescenza e salame
Preparazione
30 min
Cottura
20 min
 

Deliziose e soffici focaccine farcite con formaggio crescenz,a fave e salame

Piatto: Antipasti
Porzioni: 8 focaccia
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 300 g farina
  • 150-160 ml acqua tiepida
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini sale
  • 3 g lievito di birra fresco
Per la farcitura
  • 100 g fave
  • 200 g crescenza
  • 150 g salame
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • sale
Istruzioni
  1. Nella planetaria unite l'acqua, il sale, l'olio, la farina e per ultimo sbriciolate il lievito. Impastate, se necessario aggiungete ancora qualche cucchiaio di acqua.

  2. Quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo coprite con pellicola e fate lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo.

  3. Quando è ben lievitato riprendete e dividete in 8 panetti. Stendete con le mani lasciando le focaccine piuttosto spesse.

  4. In padella ripassate per qualche minuto le fave con un filo d'olio e un pizzico di sale. Basteranno 2-3 minuti.

  5. Farcite con la crescenza, le fave e il salame a cubetti. Mettete su una teglia da forno e infornate, in forno caldo, a 180° per 20-25 minuti o comunque fino a cottura.

Note

Se volete potete anche fare due focacce della grandezza di una pizza al piatto.

 

Focaccine fave crescenza e salame

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