Lo sciroppo di fiori di acacia è un dissetante sciroppo da aggiungere all’acqua. Si prepara con i fiori di acacia, che in questo periodo si trovano facilmente nei boschi, l’importante è raccogliere i fiori in luoghi non inquinati e lontani da strade.
Il suo sapore è davvero particolare e ricorda un pò la mela cotta. Provatelo e poi fatemi sapere
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Un delizioso sciroppo da aggiungere all'acqua per rinfrescarsi, con questa dose otterete 1 litro di sciroppo
- 200 g fiori di acacia solo i petali e i pistilli
- 1 l acqua
- 800 g zucchero semolato
- 1 succo limone
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Pulite i fiori di acacia e tenete soltanto i pistilli e i petali.
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Fate bollire l'acqua, quando arriva a bollore versatevi dentro i fiori. Lasciate raffreddare e poi fate macerare per 24 ore.
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Trascorso il tempo filtrate utilizzando un colino a maglia stretta, schiacciate bene i fiori per far uscire tutta l'acqua; rimettete in un pentolino e aggiungete lo zucchero e il succo di limone; mettete sul fuoco e fate sobbollire per 15 minuti.
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Quando è pronto versate in una bottiglia sterilizzata in precedenza, conservate in frigorifero.
Ricetta di Trattoria da Martina
