La torta panettone cocco e arancia è un dolce scenografico ma semplice da preparare. La base è un panettone e non dovrete far altro che preparare la crema e farcire il panettone.
Io l’ho aromatizzato all’arancia, ma potete utilizzare anche i mandarini.
Altre ricette
Un delizioso dolce per natale, un panettone farcito con crema al mascarpone
- 1 panettone da 750 g
- 500 g mascarpone
- 500 ml panna fresca da montare
- 100 g zucchero a velo
- 1 scorza arancia o mandarino biologici
- q.b. cocco rapè
- 150 ml acqua
- 75 g zucchero semolato
- 1/2 bicchierino liquore al'arancia o mandarino
- 1 arancia o due mandarini
- 4 cucchiai zucchero semolato
- 10 cucchiai acqua
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Tagliate l'arancia a fette non troppo spesse mettete in una pentola con lo zucchero e l'acqua, fate cuocere a fuoco basso, girando, finchè l'acqua non si sarà completamente assorbita e le fette di arancia saranno candite, questa è una canditura molto veloce quindi la frutta non è adatta ad essere conservata per più di 4-5 giorni.
Quando le arance sono pronte mettetele su un foglio di carta forno e lasciate raffreddare.
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In un pentolino fate sciogliere lo zucchero con l'acqua, portate a bollore e poi spegnete.
Lasciate raffreddare e unite il liquore all'arancia, se non lo trovate va benissimo anche al mandarino.
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In una ciotola montate la panna con le fruste.
In una seconda ciotola mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo 3 cucchiai di cocco rapè e la scorza di arancia (o mandarino).
Aggiungete la panna montata con movimenti dall'alto verso il basso.
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Tagliate il panettone in 4 parti. Bagnate con lo sciroppo e farcite con metà della crema.
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Decorate il dolce con la crema rimasta, il cocco e le arance candite.
