Pudding di pane di segale, pere cioccolato e cannella

Il pudding di pane è un dolce semplice e veloce da fare, utile per riciclare pane raffermo, torte e ciambelle oppure il panettone o pandoro che ancora abbiamo nelle nostre dispense.
Io ho utilizzato il pane di segale integrale Pema  che si adatta bene anche a ricette dolci.
Pudding di pane di segale, pere cioccolato e cannella

(per 1 pirofila di ceramica
100 ml di latte
1 uovo
50 gr di zucchero di canna muscovado 
30 gr di cioccolato al latte
100 gr di pere 
150 gr di pane di segale Pema
1 cucchiaino di cacao
1 cucchiaino di cannella
In una ciotola mescolare latte, cacao, zucchero, uova, un pizzico di cannella e il cioccolato al latte a tritato.
Tagliare a pezzetti il pane, sbucciare e tagliare a cubetti le pere e versarli nella pirofila,
ricoprire le pere e il pane con il composto di latte, zucchero e uova cospargere con della cannella in polvere e infornare a 180° per 15-20 minuti o comunque finchè il composto sarà bene denso e avrà una crosta croccante.
Servire tiepido magari con una pallina di gelato o un ciuffo di panna.
Note: 
-potete sostituire il pane con del pandoro, panettone oppure del pane raffermo o ancora un ciambellone.

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