I biscotti al mais e fiori di sambuco sono senza glutine e perfetti per l’ora del te o da sgranocchiare così senza nulla, la ricetta deriva dal Pellegrino Artusi, io l’ho trovata sul sito di Juls Kitchen.
Se non trovate i fiori freschi potete utilizzare quelli essiccati che trovate in erboristeria.
- Utilizzate farina di mais non troppo spessa, se non l’avete potete tritarla con il mixer per renderla più fine.
Altre ricette con il sambuco
Delisiosi biscotti con farina di mais senza glutine e con fiori si sambuco
- 200 g farina di mais tipo fumetto
- 100 g burro
- 80 g zucchero a velo
- 2 tuorli
- fiori di sambuco freschi almeno due cucchiai
-
Montate i tuorli d'uovo e lo zucchero a velo, aggiungete il burro freddo , la farina di mais fumetto e i fiori di sambuco freschi. Mescolate fino ad ottenre un impasto omogeneo, coprite con pellicola e fate riposare per 30 minuti in frigo.
-
Aiutandovi con abbondante farina di mais riprendete l'impasto e stendete a circa 0,5 cm; ritagliate i biscotti e infornate a 180° per circa 10-15 minuti, quando iniziano a dorare togliete dal forno e lasciate raffreddare sulla teglia.
Fonti: Julskitchen
