I biscotti cuor di fragole sono dei deliziosi biscotti di frolla farciti con fragole fresche. Semplici e buonissimi si fanno in un batter d’occhio e nello stesso tempo finiranno. Preparateli con le ultime fragole di stagione.
Grazie alle mie amiche Mary e Mina per la ricetta
Biscotti golosi di frolla con ripieno di fragole
- 250 g di farina
- 115 g di burro
- 100 g di zucchero
- 4 g di lievito per dolci
- 2 uova
- Scorza di una limone
- 250 g di fragole
- 3 cucchiai di zucchero
- Scorza di una limone
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In una ciotola unite la farina con il burro a dadini, con le mani iniziate ad impastare fino a creare un composto farinoso; aggiungete lo zucchero, le uova, la scorza di limone e il lievito e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Coprite con pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.
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Nel frattempo tagliate le fragole in pezzi piccoli e addolcitele con lo zucchero e la scorza di limone.
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Riprendete la pasta e stendetela aiutandovi con un pò di farina sulla spianatoia. Dovrà avere uno spessore di circa 0,5 cm; con un coppapasta da circa 6 cm ritagliate dei dischi mettete al centro un cucchiaio di fragole lasciando da parte il succo che si è creato e coprite con un secondo disco, chiudete bene con una forchetta.
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Infornate a 170° per 10-15 minuti circa, finchè non saranno belli dorati.
Fonti: Impastando a quattro mani
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2 comments
Troppo coccoli questi biscotti!!!! Complimenti
grazie 🙂