In una ciotola unite la farina con il burro a dadini, con le mani iniziate ad impastare fino a creare un composto farinoso; aggiungete lo zucchero, le uova, la scorza di limone e il lievito e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Coprite con pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo tagliate le fragole in pezzi piccoli e addolcitele con lo zucchero e la scorza di limone.

Riprendete la pasta e stendetela aiutandovi con un pò di farina sulla spianatoia. Dovrà avere uno spessore di circa 0,5 cm; con un coppapasta da circa 6 cm ritagliate dei dischi mettete al centro un cucchiaio di fragole lasciando da parte il succo che si è creato e coprite con un secondo disco, chiudete bene con una forchetta.

Infornate a 170° per 10-15 minuti circa, finchè non saranno belli dorati.