New york cheesecake e 2 anni di Profumo di cannella e cioccolato

2 anni di Profumo di cannella e cioccolato…

Ricordo esattamente il momento in cui decisi di creare questo blog, In centro per i saldi..ero in un bar a bere un caffè sfogliando una rivista di cucina.. e boom.. in un secondo mi resi conto che avevo bisogno di un posto tutto mio dove poter condividere la mia passione per la cucina, prima di aprirlo sono passata attraverso altri 2 blog anche se poi Profumo di cannella e cioccolato è stato il mio inizio da vera Food blogger

L’inizio inizio fu su instagram… in un giorno di pioggia di metà autunno precisamente il 15 ottobre 2012, da una foto(che vi metto sotto ;)) e da dei muffin al cioccolato…

Tanti auguri mio amato blog, nella vita non ho molte certezze…ma so che tu e io resteremo insieme per molti molti anni..Di questo ne sono certa!!

Per festeggiare avrei dovuto preparare i famosi muffin al cioccolato.. ma visto che la ricetta è già presente in versione torta ho optato per la cheesecake il dolce che in famiglia tutti amano e che è anche il dolce che prepariamo ogni fine anno.. quindi perfetta per festeggiare il compliblog e anche il primo post del 2016.

Questo cheesecake lo dedico a tutti gli amici del mondo del food, al meraviglioso gruppo delle bloggaline al network ifood di cui faccio parte da qualche mese…

La ricetta è tratta da California Bakery, anche se ho fatto diverse modifiche.. il risultato è stata la cheesecake più buono e cremosa che io abbia mai mangiato!!

Ho sempre cotto troppo le cheesecake e invece devono cuocere a una temperatura bassa per lungo tempo, per mantenere tutta la loro cremosità! Provatela e fatemi sapere.. scegliete la copertura che più vi piace..a casa mia?? Panna montata e confettura oppure frutti di bosco passati in padella..una bontà!! 😉

Buon anno e vi lascio l’augurio che mi sono fatta su instagram..

Welcome 2016

Che tu sia l’anno degli anni, che tu sia l’anno che ho sempre aspettato..

Ecco spero che anche per voi sia l’anno che avete sempre aspettato..con tutto ciò che avete sempre voluto!! 😉

E se non sarà così? Bè ci penseremo il prossimo 31 dicembre a consolarci con un nuova cheesecake…hihi

New york cheesecake

 

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Autore: tratta e parzialmente modificata da California bakery i dolci dell'America

Tipo di ricetta: Cheesecake

Stampo/Teglia: stampo da 22 cm

Ingredienti

• Per la crosta:
• 240 g di biscotti
• 100 g di burro
• 1 cucchiaio di miele
• Per la crema:
• 750 g di ricotta
• 100 ml di panna
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 1 scorza di un limone
• 10 g di farina

Preparazione

1. Per la crosta: in una ciotola mescolare i biscotti tritati finemente, il burro fuso e il miele; lavorare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Rivestire un teglia da 22 cm con della carta forno bagnata, e poi prendendo delle manciate di impasto creare prima il bordo e poi la base del cheesecake; mettere in frigo per 30 minuti.
3. Per la crema: Unire ricotta, zucchero. scorza di limone, un uovo alla volta, la panna e alla fine la farina setacciata, mescolare con un cucchiaio cercando di non lavorare troppo il composto.
4. Infornare in forno già caldo a 150 ° per 55 minuti aprendo leggermente lo sportello negli ultimi 5 minuti.
5. Lasciare raffreddare e poi mettere in frigo per ⅔ ore prima di servire.

Note

*Si conseva in frigo per ⅔ giorni.
*Idee per la copertura??: confettura e panna, ganache al cioccolato, frutta fresca.

3.5.3208

Ecco le foto.. dei famosi muffin, tanto sfocate (Ahaha) ma ci tengo comunque particolarmente..che dite ne ho fatta di strada anche nella fotografia?? 😉

Se provate una  mia ricetta ricordate di taggarmi @vale_cannellaecioccolato eaggiungere #profumodicannellaecioccolato suinstagram
Oppure ìnviatemi le vostre foto via email a profumodicannellaecioccolato@gmail.com o via messaggio privato su facebook
sarò felice di aggiungervi nel made by you nella pagina facebook del blog
A presto

Baci
Vale