Home DOLCICHEESECAKE New york cheesecake e 2 anni di Profumo di cannella e cioccolato

New york cheesecake e 2 anni di Profumo di cannella e cioccolato

by Valentina Previdi

new york cheesecake (2)2 anni di Profumo di cannella e cioccolato…

Ricordo esattamente il momento in cui decisi di creare questo blog, In centro per i saldi..ero in un bar a bere un caffè sfogliando una rivista di cucina.. e boom.. in un secondo mi resi conto che avevo bisogno di un posto tutto mio dove poter condividere la mia passione per la cucina, prima di aprirlo sono passata attraverso altri 2 blog anche se poi Profumo di cannella e cioccolato è stato il mio inizio da vera Food blogger

L’inizio inizio fu su instagram… in un giorno di pioggia di metà autunno precisamente il 15 ottobre 2012, da una foto(che vi metto sotto ;)) e da dei muffin al cioccolato…

Tanti auguri mio amato blog, nella vita non ho molte certezze…ma so che tu e io resteremo insieme per molti molti anni..Di questo ne sono certa!!

Per festeggiare avrei dovuto preparare i famosi muffin al cioccolato.. ma visto che la ricetta è già presente in versione torta ho optato per la cheesecake il dolce che in famiglia tutti amano e che è anche il dolce che prepariamo ogni fine anno.. quindi perfetta per festeggiare il compliblog e anche il primo post del 2016.

Questo cheesecake lo dedico a tutti gli amici del mondo del food, al meraviglioso gruppo delle bloggaline al network ifood di cui faccio parte da qualche mese…

new york cheesecake (5)

La ricetta è tratta da California Bakery, anche se ho fatto diverse modifiche.. il risultato è stata la cheesecake più buono e cremosa che io abbia mai mangiato!!

Ho sempre cotto troppo le cheesecake e invece devono cuocere a una temperatura bassa per lungo tempo, per mantenere tutta la loro cremosità! Provatela e fatemi sapere.. scegliete la copertura che più vi piace..a casa mia?? Panna montata e confettura oppure frutti di bosco passati in padella..una bontà!! 😉

Buon anno e vi lascio l’augurio che mi sono fatta su instagram..

Welcome 2016

Che tu sia l’anno degli anni, che tu sia l’anno che ho sempre aspettato..

Ecco spero che anche per voi sia l’anno che avete sempre aspettato..con tutto ciò che avete sempre voluto!! 😉

E se non sarà così? Bè ci penseremo il prossimo 31 dicembre a consolarci con un nuova cheesecake…hihi

new york cheesecake (7)

New york cheesecake
 
Autore:
Tipo di ricetta: Cheesecake
Stampo/Teglia: stampo da 22 cm
Ingredienti
  • Per la crosta:
  • 240 g di biscotti
  • 100 g di burro
  • 1 cucchiaio di miele
  • Per la crema:
  • 750 g di ricotta
  • 100 ml di panna
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 scorza di un limone
  • 10 g di farina
Preparazione
  1. Per la crosta: in una ciotola mescolare i biscotti tritati finemente, il burro fuso e il miele; lavorare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Rivestire un teglia da 22 cm con della carta forno bagnata, e poi prendendo delle manciate di impasto creare prima il bordo e poi la base del cheesecake; mettere in frigo per 30 minuti.
  3. Per la crema: Unire ricotta, zucchero. scorza di limone, un uovo alla volta, la panna e alla fine la farina setacciata, mescolare con un cucchiaio cercando di non lavorare troppo il composto.
  4. Infornare in forno già caldo a 150 ° per 55 minuti aprendo leggermente lo sportello negli ultimi 5 minuti.
  5. Lasciare raffreddare e poi mettere in frigo per ⅔ ore prima di servire.
Note
*Si conseva in frigo per ⅔ giorni.
*Idee per la copertura??: confettura e panna, ganache al cioccolato, frutta fresca.
 

new york cheesecake (8) new york cheesecake (6) new york cheesecake (1)

Ecco le foto.. dei famosi muffin, tanto sfocate (Ahaha) ma ci tengo comunque particolarmente..che dite ne ho fatta di strada anche nella fotografia?? 😉IMG_4595IMG_4601

Se provate una  mia ricetta ricordate di taggarmi @vale_cannellaecioccolato eaggiungere #profumodicannellaecioccolato suinstagram
Oppure ìnviatemi le vostre foto via email a profumodicannellaecioccolato@gmail.com o via messaggio privato su facebook
sarò felice di aggiungervi nel made by you nella pagina facebook del blog
A presto

Baci
Vale

26 comments

Angela 4 Gennaio 2016 - 14:56

Ma allora doppi auguri Valentina! Per il nuovo anno e anche per il tuo blog! E’ vero che sembrano volati questi due anni? Il mio ne sta per compiere 4 e non me ne sono nemmeno accorta, quando si fa ciò che ci piace il tempo vola :). Hai festeggiato alla grande con questa meraviglia di cheesecake! Baci, Angela

Reply
valentina 8 Gennaio 2016 - 16:17

Grazie Angela <3

Reply
germana Busca 4 Gennaio 2016 - 15:58

Tantissimi auguri di Compliblog Vale, festeggiamo a pochi giorni di distanza! Bellissima questa torta, io adoro la cheese cake!! Un abbraccio

Reply
valentina 8 Gennaio 2016 - 16:18

Grazie Germana <3

Reply
ChefCuokka 4 Gennaio 2016 - 16:34

Tantissimi auguri di CompliBlog e un augurio speciale per l’anno appena iniziato!!!
Un abbraccio!!
PS: che gola questa cheesecake!!!!!!!!!

Reply
valentina 8 Gennaio 2016 - 16:23

grazie e buon anno anche a te 🙂

Reply
Alice 4 Gennaio 2016 - 18:10

Buon compliblog tesoro e ancora tantissi auguri per un 2016 sfavillante!
Alice

Reply
valentina 8 Gennaio 2016 - 16:29

grazie 🙂

Reply
valentina 8 Gennaio 2016 - 21:13

Grazie Alice anche a te <3

Reply
Silvia Brisi 4 Gennaio 2016 - 19:30

Augurissimi Vale, si, complimenti, è un bellissimo traguardo e l’ hai festeggiato a dovere, questa cheesecake è perfetta!!
Un abbraccio e davvero che sia l’ anno che aspettavi!!!

Reply
valentina 8 Gennaio 2016 - 21:13

Grazie Silvia 🙂 <3

Reply
zia Consu 4 Gennaio 2016 - 21:30

Tanti auguri x i tuoi primi 2 anni 🙂 Non potevi scegliere dessert più goloso per festeggiare 🙂 Simpatica anche la foto che è stata l’artefice dell’inizio di questa splendida avventura..complimenti x tutto Vale, continua così ^_^

Reply
valentina 8 Gennaio 2016 - 21:14

Hehe la foto nonostante sia brutta è un piccolo ricordo che mi ricorda l’inizio!! Grazie Consuelo <3

Reply
Paola 5 Gennaio 2016 - 0:24

E’ sempre un’emozione vedere quanto i nostri angolini crescano, quanto s portano dietro di ricordi, di attimi vissuti e condivisi, di parole, amicizie nate e quel voler esserci con un piccolo segno, poche parole, ma dette col cuore.
Ti auguro un 2016 che sia l’anno che stavi aspettando e tanti altri anni di blog pieni di dolcezza e voglia di fare 🙂

Reply
valentina 8 Gennaio 2016 - 21:15

Grazie Paola!! Hai ragione è davvero bello vedere come da un blog nascano tante altre belle cose!! Buon anno anche a te❤️

Reply
Mary Vischetti 5 Gennaio 2016 - 21:31

Tantissimi auguri Valentina!! Hai scelto un dolce meraviglioso per festeggiare…la cheesecake è super super golosa! La tua è bellissima, perfetta direi 😉 Sei sempre più brava cara e quella tua prima foto su instagram, era già una fantastica premessa!! Un grande abbraccio e buona Epifania, Mary

Reply
valentina 8 Gennaio 2016 - 21:17

Grazie Mary!! Diciamo che nonostante sia sfocata quella foto la ricordo con simpatia.. Non ci fosse stata quella.. Non ci sarebbero state tutte le altre! Un bacio❤️

Reply
speedy70 5 Gennaio 2016 - 21:49

Golosissimo e perfetto per festeggiare… auguri Valentina!!!!

Reply
valentina 8 Gennaio 2016 - 21:17

Grazie 🙂

Reply
ipasticciditerry 7 Gennaio 2016 - 15:17

Ricordo bene quel momento, io c’ero già ♥ tanti auguri a questo tuo bel blog e a te piccola, dolce Valentina. Sai che non ho mai fatto una chees cake al forno? Di solito faccio quella senza cottura, prima o poi la voglio provare. Un bacione tesoro

Reply
valentina 8 Gennaio 2016 - 21:18

Terry e si tu sei una delle amiche che ricordo dal vecchio blog!! E sono tanto felice che tu mi abbia seguito anche in questo❤️ devi assolutamente provare la cheesecake cotta.. Vedrai che ti piacerà!! Un bacio

Reply
Marghe 8 Gennaio 2016 - 11:01

Buon compleblog stellina!!
La cheesecake è uno dei miei dolci preferiti, sempre perfetta per qualsiasi occasione… io la mangio pure a colazione, eh eh.
Un abbraccio doppio, con mille auguri!!

Reply
valentina 8 Gennaio 2016 - 21:19

Grazie Marghe ❤️❤️ pure io la cheesecake la mangio anche a colazione!! Ahah quando c’è in casa infatti in 2 giorni finisce..hihi

Reply
ricettevegolose 10 Gennaio 2016 - 19:49

Cara che dire, innanzitutto tanti auguri! Prendo un pezzettino di dedica con il cuore, e magari anche una fettina di cheesecake che è tra i miei dolci preferiti! Il tuo augurio per il nuovo anno è meraviglioso, ci spero tanto per tutti noi blogger del network <3

P.S. magari le foto non erano professionali ma anche quei muffins al cioccolato…che tentazione!!! 🙂

Reply
Fluffosa marmorizzata 8 Gennaio 2017 - 20:41

[…] post coincide anche con il primo post del 2017… E come l‘anno passato siamo ancora qua..l’avevo detto no, che io e il blog abbiamo una storia d’amore che […]

Reply
Funfetti yogurt cheesecake 14 Agosto 2017 - 10:51

[…] New York cheesecake […]

Reply

Leave a Comment

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

:  

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento, al miglioramento dell’esperienza di navigazione, utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie. Accetta Leggi di più