La cheesecake senza cottura alle more è un dolce buono e fresco, si prepara senza l’utilizzo del forno ed è perfetta per cene estive. La base è di biscotti e all’interno della crema ho frullato una parte delle more che hanno donato un color lilla alla crema e ancora più gusto. Per finire una copertura di more fresche e cioccolato bianco.
Altre ricette
Cheesecake senza cottura alle more decorata con more fresche e cioccolato bianco,
- 150 g biscotti digestive
- 80 g burro
- 250 g mascarpone
- 200 g formaggio spalmabile
- 200 ml panna fresca
- 130 g zucchero semolato
- 150 g more
- 8 g gelatina in fogli
- 100 g cioccolato bianco
- q.b. more
-
Tritate i biscotti e uniteli al burro che avrete fuso, Utilizzateli per foderare la base di una teglia da 18 cm foderata in precedenza con carta forno.
-
Frullate le more in un frullatore ad immersione fino a renderle in purea.
-
In una ciotola unite il formaggio spalmabile, il mascarpone, lo zucchero, mescolate con una frusta elettrica, unite poi le more frullate.
-
Ammollate la gelatina in acqua fredda.
-
Montate la panna tenendone da parte 3 cucchiai;
-
Unite alla crema la gelatina sciolta nella panna rimasta che avrete leggermente scaldato.
-
Per ultimo unite la panna montata con movimenti dall'alto verso il basso per non smontarla.
-
Versate nello stampo e mettete in frigo per almeno 4-6 ore meglio se una notte.
-
Prima di servire decorate con le more fresche e il cioccolato bianco grattugiato.
