Home RICETTE SALATEAPERITIVI FINGER FOOD & ANITPASTI Madeleines salate con noci, grana e balsamico

madeleines salate con grana noci e balsamico (2)Tutto è partito da un gioco nel gruppo facebook bloggalline, il gioco consiste nel rifare una ricetta presa dal blog di un altra bloggallina, le estrazioni sono a sorte e a me sapete chi è uscita?? Lei la regina dei dolci…Valentina di La ricetta che vale; la mia idea era in effetti di creare un dolce.. ma poi tra l’imbarazzo della scelta mentre passavo e ripassavo il suo blog cercando di scegliere mi sono apparse queste deliziose madeleines salate e subito mi sono detta..ok sono loro, complice anche lo stampo da madeleines ancora nuovo e da provare mi sono buttata su queste piccole sfizioserie salate…

madeleines salate con grana noci e balsamico 8La ricetta l’ho mantenuta praticamente uguale, ho solo diminuito la quantità di noci e aggiunto qualche cucchiaio in più di latte per rendere l’impasto più morbido da lavorare.
Provatele, sia per così che accompagnate con del salume… sono davvero una bontà!

 

Madeleines salate
 
Autore:
Tipo di ricetta: Aperitivi/Muffin
Per: 14/15 madeleines
Ingredienti
  • 100 g di farina 00
  • 2 uova
  • 30 g di noci sgusciate
  • 20 g di burro fuso
  • 50 g di grana grattugiato
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 80 g cucchiai di latte
  • 5 g di lievito per torte salate
  • un cucchiaino di aceto balsamico di Modena
Preparazione
  1. In un mixer, tritare le noci fino a ridurle in farina.
  2. Montare le uova con il sale e il pepe fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungere il latte, l’olio, il burro fuso, l’aceto balsamico, il grana grattugiato e continuare a lavorare.
  3. Alla fine unire le noci e la farina con il lievito.
  4. Versare il composto negli stampini da madeleines oliati e cuocere a 180°C per 10/12 minuti: Vale la prova stecchino.
Note
* Buone come aperitivo accompagnate con prosciutto o salumi
* Si conservano per ½ giorni avvolte dalla stagnola
madeleines salate con grana noci e balsamico (3) madeleines salate con grana noci e balsamico (1)

12 comments

Valentina 24 Novembre 2015 - 11:37

Tesoro grazieeeeeeeeeeeeeee <3 Che belle che ti sono venute! Hai visto che buone? I'm happy!!! 😀 Come sai adoro i dolci ma devo dire che adoro anche i finger e tutte le cosine sfiziose da buffet… mi hai fatto venir voglia di rifarle! ^_^ Complimenti e grazie di cuore, un abbraccio grande!!! :**

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valentina 29 Novembre 2015 - 8:14

Vale grazie!! e si sono buonissime! ho fatto giusto in tempo a fotografarle..e poi si sono volatilizzate!!! 😉
<3 un bacio

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zia Consu 24 Novembre 2015 - 17:44

Un’idea davvero carina e originale..chissà che meraviglia gustarle in compagnia di un po’ di bollicine ^_*

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valentina 29 Novembre 2015 - 8:14

grazie..e si con un buon bicchiere di vino sono perfette! 😉

Reply
Alice 24 Novembre 2015 - 21:14

Adoro le madeleines, mai mai ftte salate ed invece mi intrigano troppo…copio!
baci
Alice

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valentina 29 Novembre 2015 - 8:14

sono proprio da provare salate!! credimi..sono buonissime! 🙂

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Silvia Brisi 24 Novembre 2015 - 21:23

Un’ idea bellissima e realizzata alla grande!! Brava Vale, sono splendide!!
Un abbraccio!!

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valentina 29 Novembre 2015 - 8:15

grazie Silvia 🙂

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Pattipa 26 Novembre 2015 - 11:25

Che buone!!!! Le adoro, salate poi! Brave le mie Valentine! Un bascione

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valentina 29 Novembre 2015 - 8:15

grazie Patti 🙂

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ricettevegolose 1 Dicembre 2015 - 12:19

Sembrano proprio una delizia…complimenti ad entrambe le Vale 🙂 Volevo aggiungere che adoro il tuo maglione <3 Un abbraccio!

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10 ricette con il Parmigiano Reggiano | iFood 13 Agosto 2016 - 18:10

[…] Madeleines salate con noci, grana e balsamico […]

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