Budino alla vaniglia con crumble alla cannella

Siete forse anche voi del parare che per preparare un budino serva il preparato del supermercato?? ALT… Se ancora ne avete qualche bustina in dispensa buttatele via, SUBITO perchè preparare il budino a casa senza bustine e ingredienti strani è semplicissimo! Ed avrete un dessert o una merenda buona e sana..Si prepara davvero in poco tempo ed è ottimo, io per “arricchirlo” ho messo alla base dei biscotti sbriciolati alla cannella, i classici gingerbread cookies che tra poco troveremo  un pò in tutti i negozi; se volete provare a farli qui trovate la mia ricetta; il rum non è assolutamente obbligatorio, se volete potete ometterlo anche se non dà nessun problema ai bambini..

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Budino alla vaniglia con crumble alla cannella

 

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Autore: Profumo di cannella e cioccolato

Tipo di ricetta: Dolci al cucchiaio

Per: 3 coppette

Ingredienti

• 500 ml di latte
• 2 uova
• 1 bacca di vaniglia
• 1 cucchiaio di rum
• 80 g di zucchero
• 3 cucchiai di maizena
• 40 g di biscotti alla cannella (gingerbread cookies)
• 2 noci di burro

Preparazione

1. Sbriciolare i biscotti, sciogliere il burro e aggiungerlo ai biscotti tritati mescolare bene e riempire la base dei vasetti o le coppette.
2. Mescolare con una frusta il rum, lo zucchero e i tuorli d'uovo fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro, aggiungere la maizena.
3. Scaldare il latte con la vaniglia quando è tiepido mescolando sempre con la frusta aggiungere il composto di uova e zucchero, cuocere a fuoco medio/basso finché non si addensa.
4. Versare nei bicchierini e mettere in frigo per 3 ore.
5. Servire così o con una salsa al caramello.

Note

* Al posto della vaniglia si può utilizzare la cannella.
* Come decorazione si può servire con amarene sciroppate o caramello.

3.4.3174