Tutto è partito da un gioco nel gruppo facebook bloggalline, il gioco consiste nel rifare una ricetta presa dal blog di un altra bloggallina, le estrazioni sono a sorte e a me sapete chi è uscita?? Lei la regina dei dolci…Valentina di La ricetta che vale; la mia idea era in effetti di creare un dolce.. ma poi tra l’imbarazzo della scelta mentre passavo e ripassavo il suo blog cercando di scegliere mi sono apparse queste deliziose madeleines salate e subito mi sono detta..ok sono loro, complice anche lo stampo da madeleines ancora nuovo e da provare mi sono buttata su queste piccole sfizioserie salate…
La ricetta l’ho mantenuta praticamente uguale, ho solo diminuito la quantità di noci e aggiunto qualche cucchiaio in più di latte per rendere l’impasto più morbido da lavorare.
Provatele, sia per così che accompagnate con del salume… sono davvero una bontà!
- 100 g di farina 00
- 2 uova
- 30 g di noci sgusciate
- 20 g di burro fuso
- 50 g di grana grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 80 g cucchiai di latte
- 5 g di lievito per torte salate
- un cucchiaino di aceto balsamico di Modena
- In un mixer, tritare le noci fino a ridurle in farina.
- Montare le uova con il sale e il pepe fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungere il latte, l’olio, il burro fuso, l’aceto balsamico, il grana grattugiato e continuare a lavorare.
- Alla fine unire le noci e la farina con il lievito.
- Versare il composto negli stampini da madeleines oliati e cuocere a 180°C per 10/12 minuti: Vale la prova stecchino.
* Si conservano per ½ giorni avvolte dalla stagnola
12 comments
Tesoro grazieeeeeeeeeeeeeee <3 Che belle che ti sono venute! Hai visto che buone? I'm happy!!! 😀 Come sai adoro i dolci ma devo dire che adoro anche i finger e tutte le cosine sfiziose da buffet… mi hai fatto venir voglia di rifarle! ^_^ Complimenti e grazie di cuore, un abbraccio grande!!! :**
Vale grazie!! e si sono buonissime! ho fatto giusto in tempo a fotografarle..e poi si sono volatilizzate!!! 😉
<3 un bacio
Un’idea davvero carina e originale..chissà che meraviglia gustarle in compagnia di un po’ di bollicine ^_*
grazie..e si con un buon bicchiere di vino sono perfette! 😉
Adoro le madeleines, mai mai ftte salate ed invece mi intrigano troppo…copio!
baci
Alice
sono proprio da provare salate!! credimi..sono buonissime! 🙂
Un’ idea bellissima e realizzata alla grande!! Brava Vale, sono splendide!!
Un abbraccio!!
grazie Silvia 🙂
Che buone!!!! Le adoro, salate poi! Brave le mie Valentine! Un bascione
grazie Patti 🙂
Sembrano proprio una delizia…complimenti ad entrambe le Vale 🙂 Volevo aggiungere che adoro il tuo maglione <3 Un abbraccio!