Home DOLCICANNELLA Frittelle di mele o mele in pastella

Frittelle di mele o mele in pastella

by Valentina Previdi
 Ieri con il volo della colombina o dell’angelo a Venezia è iniziato ufficialmente il carnevale… E con l’inizio del carnevale si da il via anche alla produzione di fritti di ogni genere.. 😉
A casa mia le classiche frittelle di mela si fanno tutto l’anno ( sono talmente buone che.. come si possono mangiare una sola volta?!!) quest’anno oltre a quelle frittelle ho voluto provare anche una variante.. Le ho viste spesso preparate in tv o sul web ma non le avevo mai provate ne mangiate. Sono le mele in pastella…
frittelle di mela (7)
Per 2 mele:
100 gr di farina
120 ml di latte
2 cucchiaini di zucchero per l’impasto + zucchero qb per cospargere le mele
1 cucchiaino abbondante di lievito istantaneo
1 cucchiaio di olio ( che ora scrivendo credo di non aver messo .. non mi ricordo!! ^_^ ahah)
2 uova
2 mele
Olio per friggere

Zucchero a velo

Procedimento:
Sbucciare e privare le mele dei semi; se avete uno scavino, usate quello, altrimenti pelare le mele e togliere i semi quando saranno già a fette usando un coltello.
 Disporre tutte le fette su un piatto e cospargerle di zucchero semolato.
 Preparare la pastella:
Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest’ultimi a neve ben ferma.
Mettere i tuorli in una ciotola e romperli con una forchetta, aggiungere il latte, lo zucchero, la farina setacciata e il lievito; mescolare bene e in fine incorporare gli albumi mescolando dall’alto verso il basso in modo da non smontarli.
In una pentola alta far scaldare l’olio ( io ho usato quello di mais.. L’olio cuore per intenderci ma voi usate l’olio che preferite! ;))
Quando sarà caldo intingere abbondantemente una fetta di mela nella pastella e aiutandosi con uno stecchino metteterla nell’olio caldo.
Io vi consiglio di non cuocerne molte insieme massimo 3 se la pentola è grande e comunque per evitare che si attacchino prima di aggiungerne un’altra aspettate che quella precendente inizi a dorate.
Fare dorare da entrambi i lati e quando saranno pronte appoggiarle su carta per eliminare l’eccesso di olio.

Spolverare con zucchero a velo e mangiare ancora calde, magari accompagnate da una marmellata di mirtilli o della golosissima nutella

Note:
– Vanno mangiate subito altrimenti la croccantezza appena si raffreddano se ne va.
– Se volte potete aggiungere della cannella nella pastella.
Nel prossimo post una ricetta di un altro tipo di frittelle.. Buonissime!!
Intanto se siete curiose potete andare a sbirciare la ricetta delle mie chiacchiere e delle mie frittelle che avevo postato l’anno scorso sempre in occasione del carnevale!! 🙂
Sarei curiosa di conoscere nuove ricette di carnevale tipiche delle vostre regioni..
Che dolci preparate aspetto qualche idea nei commenti! 😉
frittelle di mela (5)frittelle di mela (4)
frittelle di mela (2) frittelle di mela (8)

44 comments

An Lullaby 24 Febbraio 2014 - 10:17

Mamma mia quanto devono essere buone queste frittelle!!! E quanti bei colori 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 6:49

Grazie An!!! 😉

Reply
serena 24 Febbraio 2014 - 11:21

ahhhhhhhhh vale, mouth-watering!!!! Quelle frittelle saranno buonissime!! ogni anno mi ripropongo di fare quando le vedo nei blog, ma poi rimando e alla fine me ne dimentico!

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 6:50

Ahaha anch'io non le avevo mai fatte prima ma devo dire che meritano!! Calde appena scolate sono ottime!!

Reply
Silvia Brisigotti 24 Febbraio 2014 - 11:48

Che meravigliaaaaaa!!!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 6:51

Siii!! 🙂

Reply
Valentina - La Pozione Segreta 24 Febbraio 2014 - 11:53

Davvero deliziose le tue frittelle!

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 6:56

Grazie!! 🙂

Reply
Patty Patty 24 Febbraio 2014 - 11:57

Che buone che sono!!! Io e le bambine ci impazziamo!!! Noi a carnevale facciamo le castagnole, semplici o farcite con pasticcera o pasticcera al cioccolato… Un bascione e buona settimana

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 6:59

Le castagnole con la crema?!!! Buonnneeee!! 😉

Reply
Michela Sassi 24 Febbraio 2014 - 12:06

Che golose queste frittelle…. gnam gnam!

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 6:58

😉

Reply
Ombretta Orru' 24 Febbraio 2014 - 12:07

amica mia ma sono troppooo buone,io non le ho mai fatte ma le ho mangiate una volta a casa di un amica e mi sono piaciute tantissimo,appena riesco provo a fare le tue,un bacio e buon inizio di settimana ^_^

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 6:57

Un bacio a te!! :**

Reply
Ely Mazzini 24 Febbraio 2014 - 12:16

Mi piacciono molto le frittelle di mele, le tue sono perfette…brava!!!
Bacioni…

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 6:57

Grazie!! 🙂

Reply
La cucina di Esme 24 Febbraio 2014 - 12:20

golosissimeeeee!!!!!!!!! W il carnevale e i suoi doci fritti!
baci
Alice

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 6:58

Ahah già viva il fritto!! 😉

Reply
Simona Roncaletti 24 Febbraio 2014 - 12:58

Queste mele le preparava la mia mamma!!!!!:)
Non amo né frittelle né chiacchiere, ma queste con le mele fanno eccezione!!!!
Un bacione Vale! Buona settimana!!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 6:59

Fortunata tu che non ami frittelle e co!!! 😉 io ne vado pazza!! Ahah

Reply
Sara Chiadini 24 Febbraio 2014 - 13:02

aaaaahhhh troppo buone le mele in pastella!!! gnam!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 7:00

Siii!! 😉

Reply
journeycake 24 Febbraio 2014 - 13:03

Buone le frittelle di mele! Piacerebbe prepararle anche a me. Ciao

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 8:49

Provale vedrai.. Ti conquisteranno!!! 😉

Reply
Mary 24 Febbraio 2014 - 15:26

Non ho mai fatto le frittelle di mele…dovrò proprio rimediare! Le tue mi ispirano molto, sono fantastiche!! Baci, Mary

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 8:51

Credimi sono buonissime!! Hanno solo un difetto.. Che raffreddandosi perdono croccantezza!! Però sono buonissime!!;)

Reply
Fiorenza 24 Febbraio 2014 - 16:34

Queste voglio assolutamente provare a farle!

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 8:51

Provale ti conquisteranno!!! 😉

Reply
Giulia Garagnani 25 Febbraio 2014 - 6:53

Devono essere stra-buone Vale!! 🙂 Poi sono certa che una tiri l'altra 😉 da provare assolutamente! :**

Reply
profumodicannellaecioccolato 25 Febbraio 2014 - 8:52

Si una tira l'altra!! Una bontà!!:***

Reply
Carmine Volpe 25 Febbraio 2014 - 13:06

delle frittelle molto invitanti

Reply
Chiara DAcunto 25 Febbraio 2014 - 14:55

Vale che delizia! Adoro le mele in pastella e le tue sono spettacolari! Buon carnevale!

Reply
in cucina con lety 25 Febbraio 2014 - 17:13

una merenda golosa che non ho mai fatto,ma che prima o poi faro'…le foto sono accattivanti 😛

Reply
Laura Carraro 25 Febbraio 2014 - 18:20

Ciao, che delizia, ti sono venute benissimo!!!
Baci

Reply
Marilena 25 Febbraio 2014 - 19:21

Invitanti anche le foto e bella l'idea di accompagnare con marmellata.
giardiniepasticcini.altervita.org

Reply
sweetjcake 25 Febbraio 2014 - 20:08

Dalla prima volta che le ho viste su Fb ho pensato….adesso vado a casa sua a prenderle tutteeeeeee *_*
Si mangiano con gli occhi ,immagino come siano 🙂 <3

Reply
speedy70 26 Febbraio 2014 - 0:02

Perfette per carnevale, ma golose tutto l'anno, le adoro!!!!

Reply
Yrma 26 Febbraio 2014 - 11:14

E' un piacere passare a leggerti Vale! Grazie infinite per esserti unita al mio blog, ne sono davvero felice!!! Un abbraccio grande e..naturalmente ti seguo anche io!!!!

Reply
veronica 26 Febbraio 2014 - 13:58

valentina sono troppo buone mi fanno ricordare quando ero piccola la mia nonna me le faceva , mi hai fatto venire in mente di proporle ai miei bambini
un bacone

Reply
Paprika e Cacao 26 Febbraio 2014 - 22:24

Ciao carissima, da Istagram al blog il passo è breve… Ti faccio i miei complimenti per le ricette che hai pubblicato fino ad ora, una più bella dell'altra… Mi aggiungo ai tuoi lettori fissi, passa a trovarmi se ti va.
Intanto a presto e un bacione…
Lore
de L'Angolo delle Ghiottonerie

Reply
Marghe 27 Febbraio 2014 - 16:21

Che delizia Vale!!!
Ma… dici che non sono sane? 😀 C'è la frutta! 😀

Reply
Sara Lamera 28 Febbraio 2014 - 14:26

Le frittelle di mele sono una tradizione nelle feste di Carnevale!Un dolce buonissimo che la mia mamma mi preparava sempre!
Bravissima sono bellissime!
Vorrei dedicati il mio premio http://sweetteabag.blogspot.it/p/awards.html ho pensato anche a te per il Versatile Blogger Award…spero ti faccia piacere , è un modo carino per conoscersi 🙂 a presto

Reply
alessandra peirano 1 Marzo 2014 - 21:17

Ciao, che delizia !
Mi aggiungo ai tuoi lettori
http://alelablogger.blogspot.com/

Reply
Francesca Frankie 4 Marzo 2014 - 15:32

Meravigliose queste frittelle!
io le ho mangiate con una crema inglese alla vaniglia che era la fine del mondo!
grazie per l'ispirazione!!
un abbraccio

Reply

Leave a Comment

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento, al miglioramento dell’esperienza di navigazione, utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie. Accetta Leggi di più