Sbucciate e private le mele dei semi; se avete uno scavino, usate quello, altrimenti pelate le mele e togliete i semi quando saranno già a fette usando un coltello.

Disponete tutte le fette su un piatto e cospargetele di zucchero semolato.

Preparate la pastella: mettete le uova in una ciotola e rompetele con una forchetta, aggiungete la scorza di limone, lo zucchero e per finire il latte alternato alla farina setacciata con il lievito; mescolate bene.

In una pentola alta fate scaldare l'olio, quando sarà caldo intingete abbondantemente una fetta di mela nella pastella e aiutandovi con uno stecchino mettetetela nell'olio caldo.

Fate dorare da entrambi i lati e quando saranno pronte appoggiatele su carta per eliminare l'eccesso di olio.

Spolverate con zucchero a velo e mangiate ancora calde, magari accompagnate da una marmellata di mirtilli o della golosissima nutella.