Croccante di frutta secca mista

Chi non ama il croccante???
MMM io..
ahah
Ebbene.. non l’ho mai amato, ne mangiato!!
Avete presente quelle bancarelle di dolciumi nelle fiere..??
Dove c’è sempre un lato del banco con croccanti di ogni genere? E mentre passi senti il profumo di zucchero caramellato che ti arriva addosso mentre passi?
Un profumo buonissimo e dolce…
Ai bambini il croccante piace.. si sa..
Ma a me no!! Non l’ho mai nemmeno voluto assaggiare… Non capivo come una cosa così dura potesse piacere!! Io amavo le fragole.. quelle di zucchero.. morbide e spumognose.. Altro che croccante!!
E allora vi starete chiedendo.. Perchè lo posti??
Perchè merito di una manciata di frutta a guscio avanzata ho voluto provare per curiosità a fare il croccante a casa… l’ho anche assaggiato…
e l’ho… ADORATO!!!
E si!!
Sarà che il mio è un croccante un pò diverso.. sottile sottile con la frutta spezzate… bè mi è piaciuto un sacco!!
Da qui l’idea si postarlo sul blog…
Croccante di frutta secca mista

Frutta secca mista (nocciole,mandorle,noci)
Zucchero (circa la stessa quantità della frutta.. Io sono andata ad occhio..;))
2 cucchiai di acqua
2 cucchiaini di limone
Io non l’ho fatto, ma se preferite potete tostare in forno o in padella la frutta secca.
Tritarla un pò con le mani.
Preparare lo zucchero…
Mettere in un pentolino lo zucchero, l’acqua e il limone e lasciare caramellare.. deve diventare un pò scuro.. Come il caramello appunto.. 😉
Quando è pronto spegnere il fornello, e versarvi la frutta secca  mescolare velocemente e stendere su un foglio si carta forno che avrete unto con olio di semi; coprire con un altro foglio di carta forno e con l’aiuto di un batticarne assottigliare il composto..
Io lo preferisco sottile ma se preferite lasciatelo più spesso..
Lasciare freddare e voilà..
E’ pronto!!
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