Home DOLCICIOCCOLATO Muffin al miele banana e cioccolato con frosting al formaggio

Muffin al miele banana e cioccolato con frosting al formaggio

by Valentina Previdi

Una rivisitazione del banana bread… la ricetta originale l’ho presa da Anemone in cucina ed era per un plumcake,  io l’ho modificata con una vecchia ricetta di muffin alle banane che avevo!!!! Quindi vi lascio il link alla ricetta originale qui sopra e vi scrivo i miei ingredienti:

Muffin al miele, banane e cioccolato con frosting al formaggio

Ingredienti

300 gr di farina
65 gr di Miele rigoni di asiago ( Miel bio miele del bosco)
30 gr di zucchero di canna
25 gr di zucchero semolato
80 gr di burro fuso
3 banane medie molto mature
2 uova
100 gr di cioccolato fondente
1 bustina di lievito
pizzico di sale
cannella q.b
latte q.b

Per la farcitura

150 gr di philadelphia o formaggio spalmabile
75 gr di burro
115 gr di zucchero a velo
gocce di cioccolato

Procedimento

Frullate le banane fino ad ottenere una purea, aggiungete il miele rigoni d’asiago lo zucchero, le uova, il burro e il pizzico di sale e mescolate con una frusta elettrica per amalgamare gli ingredienti. Incorporate la farina e il lievito e se necessario aggiungete un pò di latte tiepido.

Per l’impasto al cioccolato: Prendete circa 1/3 dell’impasto e aggiungeteci 100 gr di cioccolato fondente sciolto al microonde con un goccio di latte e lasciatelo intiepidire.

Utilizzando 12 pirottini e lo stampo per muffin mettete un bel pò d’ impasto bianco ( io ho fatto fino all’orlo nel mio stampo per muffin.. rischiando che trasbordassero.. in realtà!!! ma almeno sono belli gonfi!!!) e poi terminate con quello al cioccolato. Utilizzando uno stecchino creare l’effetto marmorizzato.

Cuocete a forno pre-riscaldato a 170 gradi per 20-25 minuti.

Per la farcitura vi ho messo le quantità ma io ho fatto senza pesare, perchè ne ho fatto una piccola quantità
Comunque ho preso il burro morbido l’ho mischiato fino ad ottenere una crema morbida, ho aggiunto il philadelphia e lentamente dello  zucchero a velo ( qui va molto a gusti secondo me, dovrete assaggiarla).
Ho decorato i muffin con questa crema e delle gocce di cioccolato.


Note

  •  Con queste dosi otterrete 12 muffin oppure un plumcake.
  • Io quando faccio i muffin li riempio fino all’orlo ecco perchè sono risultati così dei gonfi!!
  •  Ho utilizzato il miele del bosco ma sentitevi liberi di  utilzzare un’altro tipo, la rigoni di asiago ha diversi tipi di miele tutti buonissimi!!
  • * Sono buonissimi anche senza farcitura.. una vera delizia!!!

Con questa ricetta partecipo al contest Rigoni di Asiago dedicato a MielBio

43 comments

Sara Cupcakes 25 Marzo 2013 - 10:58

Bellissimi e golosissimi!!!

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:26

grazie!!

Reply
Un fiore di Crilà 25 Marzo 2013 - 10:59

Ciao Valentina,
che golosa questa ricettina…banane e cioccolato … che bontà, la provo oggi per la merenda dei piccoli!
Un abbraccio
Cristina

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:26

L'hai provata poi!?? spero siano venuti bene!! :):)

Reply
gwendy 25 Marzo 2013 - 11:10

Il banana bread lo conosco e devo dire che mi piace molto,ma la tua versione è ancora più golosa!!!

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:27

Grazie!! Con il cioccolato è molto più buono!! :)_

Reply
Ale 25 Marzo 2013 - 11:53

davvero invitanti i tuoi muffins!

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:28

grazie!!

Reply
la cucina della Pallina 25 Marzo 2013 - 11:55

ne rubo un paio per la merenda!!!!!!!!!!!

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:28

Ma certo!! 😉

Reply
Maremma Zucchina 25 Marzo 2013 - 13:26

Mi piacciono tantissimo i dolci alla banana, e il tuo frosting sembra semplice e buonissimo! Il tuo blog è veramente carino, tornerò a sbirciare da queste parti! 🙂

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:29

grazie!!

Reply
Paola Bacci 25 Marzo 2013 - 13:29

Complimenti per questa fantastica delizia!!! Un bacio e buona serata

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:29

Grazie un bacio a te!!

Reply
Antonella Leone 25 Marzo 2013 - 14:45

mmm sembrano ottimiiii *.*

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:29

Si!!!! 🙂

Reply
Ombretta Orru' 25 Marzo 2013 - 15:51

buonissimiiiii e bella presentazione cara amica^_^

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:30

Grazie!! troppo gentile!!

Reply
Miele e Vaniglia 25 Marzo 2013 - 16:19

che golosi te ne rubo uno 🙂
Rosalba

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:30

Anche due!! 😉

Reply
Anto Bijoux 25 Marzo 2013 - 17:06

che fameee solo a vederli 🙂
bravissima 🙂
http://idolcibijoux92.blogspot.it/ nuovo post passa da me

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:31

grazie!!

Reply
nonna papera 25 Marzo 2013 - 17:13

mi sono abituata a vedere le tue mini delizie…sei unica!

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:31

ma grazie!! :)*

Reply
La Bolla di Fede 25 Marzo 2013 - 18:57

Adoro il tuo blog e questi dolcetti sembrano deliziosi.
Fede

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:31

grazie!!

Reply
Giulia 25 Marzo 2013 - 19:01

Ottimi ottimi ottimi questi muffin!!! Sono sempre buoni!! 🙂
Passa nel mio blog, c'è un pensierino per te!!!
Un abbraccio!

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:32

grazie arrivo subito!!!

Reply
La pasticceria di Baby 25 Marzo 2013 - 20:54

buoni da vedere e da mangiare ^.^

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:32

grazie!!

Reply
Federica 26 Marzo 2013 - 8:18

Che belli anche bicolori 🙂 Adoro il banana bread e questi muffins devono essere davvero golosi 🙂

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:32

si da provare!!

Reply
Zonzo Lando 26 Marzo 2013 - 16:00

Stupendi e golosissimi 🙂

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:33

grazie!!

Reply
La cucina di Esme 26 Marzo 2013 - 16:32

bellissimi golosi e super invitanti!!!!!!!!!!
bacioni
Alice

Reply
Valentina Minibonbons 26 Marzo 2013 - 16:33

grazie!!

Reply
Casale Versa 26 Marzo 2013 - 17:22

TI INVITIAMO AD ISCRIVERTI AI NOSTRI CONTEST!
speriamo tu faccia parte della nostra grande famiglia, partecipando con una ricetta adatta ai nostri prodotti!
La famiglia di Cà Versa

Reply
Valentina Minibonbons 27 Marzo 2013 - 15:21

grazie già fatto!! 😉

Reply
TwinkleVanilla 26 Marzo 2013 - 18:58

yummiiiiiiiii ^^

Reply
Antonella 26 Marzo 2013 - 20:04

Ciao Valentina,

complimenti per questo splendido blog golosissimo, questi muffin si mangiano con gli occhi tanto sono belli…

Ti ho scoperta tramite il concorso Kreattiva e di sicuro con tinuero' a seguirti moooolto volentieri, anzi ora divento tua followers.

A presto e buona serata…

Antonella

Reply
conunpocodizucchero Elena 27 Marzo 2013 - 16:38

mi piace qst tua rivistazione! buoni!!! 🙂

Reply
Damiana 27 Marzo 2013 - 16:45

Ma che meraviglia,complimenti per tutto!

Reply
Banana bread al caffè 29 Marzo 2017 - 7:53

[…] Muffin miele banane e cioccolato […]

Reply

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