Mini cheesecake salate

Mini cheesecake salate senza cottura con pomodorini e basilico

by Valentina Previdi

Mini cheesecake salate con pomodorini e basilicoLe mini cheesecake salate senza cottura con pomodorini e basilico si preparano facilmente e sono un aperitivo sfizioso da preparare e servire durante l’estate.  La base realizzata con i taralli renderà questi finger food ancora più buoni e la decorazione con pomodorini e basilico darà la freschezza perfetta.

Trovate il reel della video-ricetta nel mio profilo instagram @valentinaprevidi.

Provate anche la versione dolce con le mini cheesecake con fragoline di bosco.

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Mini cheesecake salate con pomodorini e basilico

Mini cheesecake salate con pomodorini e basilico
Preparazione
30 min
Riposo in frigorifero
12 h
Tempo totale
12 h 30 min
 

Sfiziose cheesecake in versione finger food con pomodorini e basilico

Piatto: Antipasti
Porzioni: 12 cheesecake
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
Per la base
  • 160 g taralli
  • 100 g burro
Per la crema
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml panna
  • 5 g gelatina in fogli oppure agar agar per ottenere una ricetta vegetariana
  • 30 g formaggio grattugiato
  • 1 mazzetto basilico
Per decorare
  • q.b. pomodorini
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d'oliva
  • q.b. basilico
Istruzioni
Per la base
  1. Tritate i taralli con un mixer, unite al burro fuso e mescolate. Rivestite gli stampini per muffin in silicone con il composto e mettete in frigorifero per 30 minuti.

Per la crema
  1. Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda.
  2. Nel frattempo in una ciotola aggiungete il mascarpone, 200 ml di panna, il formaggio grattugiato; mescolate e unite anche il basilico, sale e pepe.
  3. Fate scaldare la rimanente panna e scioglietevi la gelatina, unite alla crema.
  4. Versate la crema negli stampini con base di taralli e mettete in frigorifero per 12 ore.
  5. Togliete le cheesecake dallo stampo decorate con i pomodorini conditi con sale, pepe, olio e qualche fogliolina di basilico.

Mini cheesecake salate con pomodorini e basilicoSe ti va seguimi anche su instagram, mi trovi come @valentinaprevidi potrai vedere le foto in anteprima e il “dietro le quinte” delle foto.

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